“都说冰糖葫芦儿酸，酸里面它裹着甜，都说冰糖葫芦儿甜，可甜里面它透着那酸……”冰糖葫芦是中国传统小吃之一，历史源远流长，相传起源于南宋期间，象征着团圆和甜蜜。近日，郑州市金水区北林路街道党群服务中心组织辖区居民开展“寻年味 忆童趣”冰糖葫芦制作活动。一颗颗水果排列串在竹签上，外面裹上一层晶莹剔透的糖稀，仿佛为它穿上一件薄纱，酸酸甜甜的味道，煞是诱人喜爱，也为春节增添了浓浓的年味。

活动伊始，志愿者为大家讲解了糖葫芦的历史传说、各地分类、主要功效以及用料和制作过程。随后，孩子们把山楂和水果清洗干净，在志愿者的帮助下分类装在盘子里备用，再用竹签把水果块一个个串在一起。串水果可是个技术活，孩子们还添加了自己的“创意”，不一会，一个个造型独特的“小雪人”呈现在大家面前。

做糖葫芦最重要的步骤就是熬糖衣。志愿者用2:1的水和糖熬制糖稀，先煮开融化，等待大泡泡变成小泡泡，志愿者特别提醒火开了中途不要搅拌是为了让焦糖更好地上色和防止结晶。随着熬制，屋子里满溢着焦糖香味。30分钟后，糖稀熬制完成，家长和孩子们将穿好的山楂串儿放进熬制完成的糖稀里，均匀地沾满糖浆，一串串诱人的冰糖葫芦就制作完成了。孩子们拿着亲手制作的冰糖葫芦迫不及待地吃了起来，酸酸甜甜的糖葫芦带给小朋友们的不仅是味蕾上的满足，更是将这独特的甜蜜传递在寒冷的冬日里，也开启了小朋友们对新年的期待。

“老师在熬糖稀的时候我都快流口水了，真香呀！自己做的糖葫芦比外面买的好吃多了，我要带回家给妹妹分享。”志远小朋友说道。

“我的孩子经常来参加党群的活动，每次还都带回家给我们分享，我觉得孩子在这里不仅锻炼了动手能力，还学到了新知识，最主要还懂得分享和感恩，简直太棒了。”子涵妈妈说。

此次活动，孩子们通过用眼、用手、用心、用身去获得自己的劳动果实。不仅提高了动手的能力也更进一步地了解了冰糖葫芦背后所蕴含的传统文化。下一步，北林路街道党群服务中心将继续开展更加受青少年欢迎，让青少年受益的多彩活动，增强青少年对传统文化的认知，传承传统文化的魅力与精髓。（赵洁/文图）