惊蛰节气之后，我们赣北地区，也从一直的阴雨天，放晴开来，人们可以明显的感觉到，温度的上升，天气变得暖和了，人们也开始准备好锄具，要下田地去干活了。

随着天气越来越暖和，春燥也会变得更加的明显，那么此时我们应该吃些什么东西来调理呢？有个词叫顺时而食，就是告诉我们，要多吃顺应节气的食物，仲春时节到了，那么我们可以多放眼看看野外，此时各种野菜已经冒出来，提着篮子就可以去地里挖了，另外也可以多吃春天的时令蔬菜，比如春笋之类的。

惊蛰后，建议：少吃猪肉和萝卜，多吃这3种菜，降春燥安稳过春天！猪肉过于的肥腻，而且很容易长膘，萝卜的话，比较适合冬季吃，春天的萝卜，此时已经变老，而且还会有纤维，口感实在是一言难尽，甚至还有些出现发苦的一个情况，所以要少吃猪肉和萝卜。

惊蛰后，多吃3种菜，具体是哪3菜？助你降春燥安稳过春天！

第一菜：芦笋

春天降春燥，可以多吃一点芦笋，它的口感特别的鲜嫩，而且富含大量的维生素C，其中含水量也比较的高，而且芦笋的做法，也是相当的简单，可以直接焯水之后凉拌，也可以把它拿来炒着吃，味道鲜美，让你每一口，都在感受春天的味道。

推荐食谱：【清炒芦笋】

食材：芦笋、蒜末、植物油、盐、鸡粉

做法：把芦笋清洗干净之后，切成段或者是切成斜刀状，对其进行焯水，焯水之后，捞出来沥干水分，锅中放入一点植物油，来点蒜末爆香，接着放入芦笋，加入盐和鸡粉，把它拌匀就可以吃了。

第二菜：凉麦菜

凉麦菜，这个菜估计很多人对它有些陌生，因为大部分人只知道油麦菜，不过二者长的确实是像，但是口感是完全不同的，凉麦菜的口感，它透着一丝的清甜，吃起来更加的爽口，而油麦菜的话，口感就没有那么好了。

推荐食谱：【蒜香凉麦菜】

食材：大蒜、凉麦菜、植物油、盐、酱油、味精

做法：把凉麦菜的叶子去掉，因为这个叶子会带有一丝的苦味，吃的话，主要是吃它的梗，把它掐成段，放入到篮子中备用，锅中放入植物油，烧热之后，放入蒜末加入凉麦菜去炒，放入一点盐和酱油，再来上一点味精即可。

第三菜：莴笋

惊蛰之后，最受欢迎，或者是说最值得吃的菜，就是莴笋，不仅杆可以吃，它的叶子营养价值也不菲，所以我们也可以在这个时候，多选择一点莴笋来吃，2块钱就可以买上一大根，而且可以炒上2次以上。味道也格外的清爽，很是下饭。

推荐食谱：【肉丝莴笋】

食材：瘦肉丝、莴笋、蒜末、植物油、盐、鸡粉

做法：把莴笋清洗干净之后，切成片，可以对其进行焯水，焯水之后，把它捞出来，锅中放入植物油，烧热之后，来点蒜末爆香，倒入莴笋片翻炒，放入盐加入鸡粉，炒匀即可。

惊蛰后，我们在饮食上要注意降春燥，多吃一些时令的食物，比如上面提到的这三种，都是非常不错的蔬菜，另外也建议大家，少吃猪肉和萝卜，以免给身体带来负担，不知道吃什么的朋友，记得在家里试一试。