快餐企业要获得用户、供应商和公共健康社会团体的认可，需要建立严谨的食品安全管理系统和制度。麦当劳深知这一点，不断升级其食品安全系统，并紧抓数字化变革的机遇。通过数字化技术，麦当劳将食品安全文化渗透到员工的各个工作环节，从源头到餐桌都有严格的标准和监控。这种承诺卓越品质的做法让用户、供应商和公众看到了麦当劳对食品安全的坚持，从而赢得了他们的认可。

数字化平台助力

麦当劳坚持正确的事正确做。从新入职的新员工到管理层，人人都是食品安全大使，这也是对消费者食品安全的有力保障。并且现在麦当劳中国的18万多员工，都要通过食品安全培训并顺利通过考试，这样才可以更好服务顾客。为了方便员工学习、考试和鉴定，麦当劳还建立了自己的学习平台——麦麦e学，让麦当劳食品安全学习随用随新。麦当劳通过数字化变革让食品安全管理更高效、更及时、更全面。借助数字化食品安全系统、大数据分析和洞察、可追溯供应链以及线上培训与认证平台一系列措施，塑造更好的麦当劳食品安全文化。

食品安全是工作重点

为了让消费者吃上放心餐，麦当劳与供应链进行合作时，严格把控从农场到餐桌的每一个环节。麦当劳中国的近6000多家餐厅都有自己的监控与检查系统，在麦当劳食品安全数字化体系中，可以详细记录员工操作记录，及训练的教学课程。当然麦当劳对于食物的清洁也有自己的体系，从而可以持续加强员工的食品安全意识。从牛肉饼怎么样去做到鸡肉怎么去处理、工具如何清洁和厨房内的清洁工作都有严谨的步骤。

核心竞争力就是赢得顾客

除了食品安全外，员工对于餐厅的卫生也要时刻保持洁净、整洁，工作人员每小时都要去洗手一次并且时刻提醒大家把食品安全放在首位，麦当劳中国始终专注于顾客至上的发展理念，让麦当劳中国的近5000多家餐厅保持着强劲的竞争力和可喜的持续发展势头。麦当劳食品安全进行监控和检查才会带来放心优质食品，让顾客来麦当劳餐厅就餐可以获得幸福感与安全感。在这样的理念助力下麦当劳已成为餐饮行业的先行者，更是将食品安全视为企业发展核心，麦当劳如今拥有的品牌价值在行业中也是首屈一指。

麦当劳在整个食品制作过程中执行科学严谨的标准，加之网络平台和数字化工具的赋能，使其综合实力更上一层楼。未来，麦当劳将继续加强供应商到餐桌的食品安全管理工作，这一环节一直是麦当劳食品安全的重点。借助科技的力量，麦当劳能够更加高效地监控食材的质量、追溯产品的流向，进一步提升食品安全水平。