清明前后，纵使百花争艳，但恼人的雨水总是阻住出行的步伐。

于是为大家想出新招：在家吃花。

湖南人基因里就带着爆炒二字，就连花也不例外。

被何炅唱遍大江南北的栀子花，到了湖南人的餐盘里，搭配鲜红辣椒，成了一道湖南特色菜。

这个季节，漫山遍野的野生栀子花盛开。随便摘几朵回家去掉花心，焯水三十秒后捞出，再放冷水中浸泡一晚，即可去掉栀子花的苦味。

@小红书 小66还是老66

热锅倒入菜籽油烧热，放入生姜、大蒜子、小米椒、干黄辣椒爆香，下栀子花快速翻炒几下，加盐味极鲜酱油蚝油调味。

可以根据喜好放入韭菜、鸡蛋等各种配菜，非常下饭清爽，比肉还好吃。

除了栀子花外，槐花也是湖南人桌上的常客。一道油炸槐花被长沙人做得出神入化。

将槐花在大盆里冲洗干净，控掉水分后加一勺油抓匀，再加几勺面粉，轻轻裹在表面。

炸过后，等到香味儿从锅盖底下憋不住地往外冒，整个厨房都是槐花的清香， 就可以关火起锅，品槐花的原味了。

本着万物皆可包包子的原则，槐花还可以做成包子，方法就是加一点猪肉、排骨和海米，用动物脂肪的香气去衬它，两味相宜。

对了，玉兰花这么典雅的植物，最佳做法也是裹面粉油炸，再蘸点椒盐，入口松脆可口，感觉春天的香气一下子在口腔升腾起来。

玉兰本身带一种特别迷人的有一点点胡椒香气的味道，这一口春天我觉得有机会的话还是蛮值得咬一咬～

并非每种花都能爆炒，但熬酱却可以百搭。樱花、桃花和玫瑰这些春天的常见花都可以成为花酱的原材料。

每年的熬酱对我来说都是赏心乐事。

买几支玫瑰，在开得正盛的时候摘下，等一个雨水暂停的日子洗净晾干，与清亮的冰糖同煮，煮出熔岩一般的质地，倒进透明玻璃瓶里，如同粉色琥珀一般。

做好的玫瑰花酱，有着化平凡为神奇的力量，泡在夏日清爽的白粥里，浇在隆冬时节雪白的年糕上，溶于每日寻常可见的吐司皮中——一年四季，玫瑰的香味都被这罐酱封存得完完整整的。

让原本只有半月时间的花，拥有了漫长的“生命”。

无论多平凡的食物，有了这瓶花酱，也都别具一格地明丽起来。

但对于我自己来说，熬酱最快乐的一步不是吃，而是费力熬好后封瓶的那一刻，写上个风花雪月的名字，再郑重地放入冰箱，以后想不想起要吃它已经不再那么重要了。

重要的是，我在春天做出了留下它的努力。

比熬酱更需要耐心的，是用花来做点心的湖南人。这一行为需要极强功力，新手切莫轻易尝试，会“受伤”严重。

以玫瑰花瓣等作为馅料的各类鲜花饼，做成酥饼后，花香变得不再浓烈。刷了蛋液的饼皮，酥酥的，有种淡淡的牛油味。咬开后，湿软的花馅，可以明显看到较大的花瓣，有种甜糯的绵软。

做成圆形是最简单易操作的，但现在的人都卷得很，不仅要将花利用起来，还要把饼也还原成花的模样，这就很有难度了。

做成曲奇饼干是我新学到的做法，这个办法最简单也最新潮。

只需要按照步骤做成曲奇，再放上鲜花即可，任何可食用花都行。对于这份点心来说，花成了点缀，而非食用的主角。

如果有耐心做一份这样的点心，断不可深夜独享。最好请朋友们来家中吃一顿大餐，在人人饱腻喝茶聊天的环节，不动声色地从冰箱里拿出印着鲜花的点心，云淡风轻地说，我拿养的花随便做了点点心，你们尝尝......

就等着收获好友的惊叹吧哈哈。

春花太匆忙，但吃进肚里的清香，足可回味一年。想来，吃花可能是人对美好事物的一种执着，想尽办法要让它停留得久一些，于是就让它通过各种各样的方式进入唇舌，融入脾胃。终于，成为了我们的一部分。以下为大家附上关于“春花”的详细食谱祝大家都能“留住春天”

看攻略简单 实操不易

祝大家在这个春天“吃花愉快”