近日，“书亦烧仙草”的一款网红现制饮品“草莓啵啵酸奶”受到了上海消费者权益保护委员会的关注。

据悉，上海消费者协会对“草莓啵啵酸奶”的成分进行了检测，发现其蛋白质、脂肪等含量远低于正常预包装酸奶营养含量。

数据显示，“草莓啵啵酸奶”中，蛋白质含量只有0.53克/100克（3.286克/杯），脂肪含量只有1.01克/100克（6.262克/杯），乳糖含量也只有0.32克/100克（2克/杯）。

上海消保委还找了市面上一款没有蔗糖，配料干净的预包装酸奶进行了测试。结果为每100克蛋白质含量约为4克，脂肪含量在5克左右，乳糖含量达到3克。

这3项均大幅超过书亦烧仙草的“草莓啵啵酸奶”每100克的含量。

由此，上海市消保委指出，如果“草莓啵啵酸奶”真的是用“黄金奶源自然发酵”，那一定含有乳脂和乳糖。假设这款饮品里的脂肪全部来自酸奶，那这款饮品的蛋白质含量理想状态下可以达到0.8克/100克，乳糖含量可以达到0.6克/100克。

此外，值得注意的是，这款饮品每百克的脂肪、蛋白质、乳糖含量加起来甚至还没蔗糖含量多！对此，上海市消保委质疑：“这款号称酸奶的现制饮品到底是用啥做出来的？我们觉得书亦烧仙草应该出来下给消费者解释一下。

针对此事，3月9日，书亦烧仙草相关负责人回应南都湾财社记者采访称，书亦烧仙草的草莓酸奶啵啵（下称“饮品”）为酸奶风味饮品，为使饮品口感更丰富，特别添加由宁夏塞尚乳业生产的高原牧场酸奶。消费者在门店点到的600ml的饮品或沙冰类饮品中，分别会加入70ml酸奶；该酸奶所含蛋白质为2.4g/100g、脂肪3.2g/100g，加入70ml后，整杯草莓酸奶啵啵饮品蛋白质含量不低于2.4g/杯，与检测结果相近。

针对上海消保委质疑的蔗糖来源，书亦烧仙草相关负责人则表示，饮品中的蔗糖来源为添加的30ml蔗糖与水果自带的糖分。而饮品中含有的6.262g脂肪成分除酸奶自带的脂肪外，可源于饮品制作过程中添加的果肉等成分。

对此，网友纷纷评论道：“这名字不应该叫草莓啵啵酸奶，应该是草莓啵啵酸奶口味饮品”，“老婆饼里没有老婆”“说好的酸奶呢”

商商查显示，四川书亦餐饮管理有限公司成立于2013-08-27，经营范围包含：一般项目：餐饮管理；食品互联网销售（仅销售预包装食品）；互联网销售（除销售需要许可的商品）；工艺美术品及礼仪用品销售（象牙及其制品除外）；针纺织品销售等，截至3月2日，书亦烧仙草在全国拥有门店6690家，在新茶饮品牌中门店数排名第五。