家常菜的首要前天肯定是口味适中老少咸宜，真正好吃的菜其实并不会太复杂，相反下饭又好吃的菜，往往就是常见的食材用心烹饪一下就可以啦，比如我今天给大家分享的这3道做法简单又好吃的家常菜，鲜香换嫩口感好，可口解馋就是太费米饭了，还在等什么？如果你也想做出一手好菜，那就赶紧点赞关注加收藏吧，这样就能第一时间看到我每天都在分享的美食菜谱了。

【清蒸鲈鱼】

主要食材：鲈鱼，姜片，生抽，蒸鱼豉油，葱花，料酒，蒸鱼一直都是常见的菜，只要是味道不太重的鱼，那就可以用清蒸的做法，清蒸是最能吃出鱼的鲜味的做法，相反饭店里做得各种炸烤得重口做法，往往是不太新鲜的鱼。

【具体做法】

1、鲈鱼切块放碗里，加入几片生姜，1勺料酒，少许的盐增加底味，抓拌均匀腌制5分钟以上，时间允许的话尽量腌制久一点，腌制鲈鱼的时候再调制蒸鱼酱汁，碗里加入1勺生抽，1勺蒸鱼豉油，半勺开水，搅拌均匀即可。

2、锅里水开后把鲈鱼下锅隔水清蒸7-9分钟，具体时长可以根据鱼块的大小安排，时间到挑走姜片，淋上蒸鱼酱汁，再淋1大勺滚烫的热油炝出鲜味，就可以出锅开吃了。

【凉拌包菜丝】

主要食材：圆包菜，陈醋，辣椒粉，蒜末，生抽，蚝油，白砂糖，鸡精，包菜的常见做法有手撕包菜，辣炒，以及今天的凉拌了，一桌饭菜里可以没有肉下饭，但是只要有一盘手撕包菜，那肯定也是胃口的大开。

【具体做法】

1、包菜切丝放碗里，加入适量的辣椒粉，适量的蒜末，先淋入3大勺滚烫的热油。

2、接着加入1勺的生抽，半勺蚝油，适量的白砂糖和陈醋，再来一点点的鸡精，搅拌均匀就可以开吃了。

3、觉得口感太单调可以来点胡萝卜丝黄瓜丝等等，增加口感层次感，还有就是，吃不惯太生的包菜可以焯水至7成熟左右，我就喜欢这种。

【香辣鱿鱼土豆】

主要食材：新鲜鱿鱼，土豆，姜蒜末，花椒，豆瓣酱，洋葱丝，生抽，老抽，蚝油，辣椒粉，孜然粉，白砂糖，盐，既有主食又有肉类和蔬菜，毫不客气地说，这样一碗菜，不吃饭都已经饱腹感很强了。

【具体做法】

1、鱿鱼加入少许的料酒抓匀腌制5分钟左右，提前焯水10秒钟左右捞出，土豆条也是提前下锅慢火煎至2面金黄定型捞出。

2、起锅烧油6成油温爆香姜蒜末，再来少许的花椒粒一起爆炒出香味，然后加入1勺豆瓣酱，少许的洋葱丝，鱿鱼也是这个时候下锅快速翻炒均匀。

3、接着把土豆条也下锅，加入1勺生抽，半勺老抽，半勺蚝油，适量的辣椒粉，孜然粉，白砂糖和盐，快速翻炒均匀后，就可以出锅装盘了。

今天的分享就到这里了，创作不易，如果今天的内容对大家有帮助的话，希望大家高抬贵手长按点赞加关注分享给家人们哦，赠人玫瑰手有余香，喜欢吃的话就在评论区留下喜欢二字吧，我会继续分享你们喜欢的美食。