阿特课堂开课啦

- 土豆泥肉末拌饭：

1. 准备土豆、肉末、姜片、蒜末、料酒、香菜、鸡精、老抽、酱油、醋、蚝油、黄豆酱；

2. 土豆洗净削皮，切成小块，碗中加入1份鸡精、2份老抽、1份酱油、2份醋、2份蚝油、2份黄豆酱，搅匀制成碗汁；

3. 肉末煸香，水分基本炒干时加入姜片、蒜末，倒进料汁，调小火，炒透后加料酒，加热水；

4. 放入土豆，盖盖中火煮20分钟，煮至用铲子能轻松杵碎土豆；

5. 肉末和土豆泥混合，关火，浇在米饭上，撒上香菜拌匀即可。

- 土豆泥拌饭：

1. 准备土豆、番茄、葱蒜、生抽、老抽、番茄酱、胡椒粉、清水、米饭、葱花；

2. 葱蒜炒香，番茄翻炒出汁，放入土豆，加2勺生抽、1勺老抽、1勺番茄酱、适量胡椒粉、1碗清水，焖煮15分钟，压成土豆泥；

3. 倒入米饭，撒上葱花即可。

- 虾仁土豆泥拌饭：

1. 土豆蒸煮后压成泥；

2. 黄瓜、胡萝卜、洋葱切丁，火腿、鸡蛋、虾仁炒熟，再加入大米；

3. 土豆泥中加入熟玉米粒和水煮蛋，捣碎拌匀；

4. 把炒饭放入土豆泥中，拌匀后加入牛奶。

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土豆泥拌饭具有以下营养价值哦：

1. 丰富的碳水化合物：为身体提供能量。

2. 蛋白质：保证身体正常运转。

3. 维生素和矿物质：如维生素 C、B 族维生素、钾等，对身体有益。

4. 膳食纤维：有助于促进肠道蠕动。

除了土豆泥拌饭，还有以下这些常见的土豆美食：

- 香煎土豆饼：将土豆、胡萝卜、青椒切成丝，加入调料和鸡蛋抓揉，再加入淀粉和面粉搅成菜团。下锅煎制定型，翻至两面金黄即可。

- 椒盐土豆夹：将五花肉、土豆切成片，夹上肉馅，裹上面糊下锅炸制定型捞出。再将油温升高复炸，撒上椒盐即可。

- 土豆炖牛腩：将牛腩和土豆切成块，牛腩焯水后下锅煸炒，加入调料和土豆，加水炖煮即可。

- 土豆丝饼：将土豆刮丝，挤出水分后加入面粉、鸡蛋、葱花、盐和胡椒粉拌匀。下锅煎至两面金黄即可。

土豆泥拌饭的热量相对来说不算很高，但具体的热量还是会因食材的用量和搭配而有所不同呢。

一般来说，土豆本身的热量不算很高，但如果加入了较多的油脂或其他高热量的配料，就可能会使热量增加哦。