大家好，我是舒晨，每天在这里分享各种家常美食，今天给大家分享咸香微辣的“菠菜炒五花肉”。
菠菜是很常见的绿色蔬菜，可以凉拌，可以热炒，还可以做馅料呢，菠菜能补铁，真的很受欢迎。今天分享菠菜和五花肉制作的简单小炒，菠菜翠绿不变色，五花肉香而不腻，咸香中带着微辣，好吃又下饭呢。这道菠菜炒五花肉做法简单，步骤详细，让我们一起来看一下具体制作步骤吧。
【菠菜炒五花肉】
材料：菠菜 五花肉
辅料：大蒜 生姜
调料：植物油 食盐 豆瓣酱
做法：
1.生姜一块切成姜片，切好放入小碗中
2.大蒜几粒切成蒜片，切好和姜片放一起
3.再掰入一个干红辣椒
4.五花肉切成薄片，不好切可以放冰箱里冻一下，切好放入盘中备用
5.择洗干净的菠菜放在案板上切成长段，长度大概在5厘米左右，
6.全部切好放入盆中备用
7.烧一锅开水加入食盐和植物油，下入菠菜根部
8.接着下入菠菜叶部焯水
9.焯水30秒钟即可控水捞出到盆中备用
10.起锅加入植物油，油热倒入五花肉煸炒
11.将五花肉炒出油脂，加入郫县豆瓣酱，大火翻炒
12.翻炒出豆瓣酱的红油，将五花肉炒至干香，然后倒入姜蒜片和干红辣椒爆香
13. 接着加入菠菜一同翻炒
14.加入食盐翻炒均匀
15.再次炒匀出锅装盘美味即享
温馨提示：
1、菠菜摘洗干净，切成长段，然后焯水（焯水时加入食盐和植物油）30秒即可
2、五花肉切成薄片，然后炒出油脂，加入郫县豆瓣酱炒出豆瓣酱的红油
3、菠菜下锅加入食盐翻炒均匀即可出锅，
菠菜炒五花肉的家常做法，菠菜颜色要想翠绿无涩味，一定在焯水时加入食盐和植物油，焯水30秒即可。五花肉要想不油腻，一定要炒至干香，加入郫县豆瓣酱炒出红油，菠菜下锅翻炒几下就可以出锅啦。菠菜超五花肉，咸香可口，五花肉干香不油腻，菠菜颜色翠绿，看着都食欲，都能多吃两碗饭呢，一定要收藏起来做给家人尝尝，希望您能够喜欢。
