丨本文由小陈茶事原创

丨首发于大鱼号：小陈茶事

丨作者：村姑陈

《1》

雨水节气前后，南方会迎来一个特有天气。

名曰“回南天”。

暖风吹面，地气回南。

迎面吹来的空气里，仿佛伸手抓一把，就能拧出水汽。

遇上回南天时，早上起来，雾气蒙蒙。

整座城市，仿佛变身成北方的大澡堂子。

水迷离，雾蒙蒙，又潮又湿。

当你不小心，在开窗通风忘了及时关窗户。

隔上一晚，满屋子仿佛都是水汽。

窗玻璃表面，伸手一抹能写出字。

瓷花瓶的外表，也凝着水汽。

过年还没吃完的瓜子坚果，若此时粗心敞开袋口。

用不着一夜，隔上几个小时再吃，立马没有先前酥脆。

开春之后，东风送暖，潮湿天气频发。

应对春日的潮，近期很多茶友在头疼在家该怎么存茶？怎样防潮？

前段有位广东茶友分享，近期她在家都不敢随意打开大箱白茶，就怕里面受潮。

其实不必多虑。

做到下述防潮措施，就能让好茶安然度过潮湿的春季。

《2》

一、多层密封。

在家存白茶，尤其是成箱存茶。

最好严格“做全”、“做足”三层包装存茶法。

三层包装，不是随便套上三层袋子那么简单。

通常，特指纸箱、铝袋、塑料袋多层密封。

纸箱要选5层瓦楞纸厚度的标准箱，有一定支撑力；

铝袋也要选厚实不会轻易被扯破磨损的，并且要选食品级可靠材质；

塑料袋也是如此，要达到食品专用级，不能出现难闻怪味。

将上述材料准备齐全，开始打包。

撑开纸箱后，先套塑料袋，再套铝袋。

接着往里填充茶叶，装入2斤、3斤、5斤完整大箱散茶后，再将它们逐层封口。

用绳子绑紧袋口，最后再用透明胶带将纸箱缝隙封箱。

严实密封，才能确保箱内好茶不跑气。

当你收到商家完整按照三层包装打包的大箱白茶时，可别一路拆拆拆之后，扔掉原有的包装材料。

除了最外层的快递运输外箱外，里面的3层包装密封做法，最好在拆开检验干茶后，及时恢复原样。

逐层密封，严实防潮，直接原箱收藏就行。

二、存茶的袋口不要“随手团”。

平时为了方便喝茶，很多茶友会从大箱密封的白茶内，少量分装一部分出来。

另外放进铁质存茶罐内。

先往里面套一层袋子，再抓出100克左右的干茶（预估一个月左右能喝掉）。

一边抓茶，一边轻轻抖动，减少散茶之间的缝隙。

最后再将袋子内的多余空气挤出。

别让整袋茶端着一副像河豚那样气鼓鼓的模样，就直接合上盖。

不然，当干燥的茶叶与大量空气直接亲密接触，对存茶不利。

行文至此，大家是不是觉得，铁罐分装存放白茶的密封操作要点，该说的都差不多了。

不，且慢，先别急。

因为此处还遗漏了一大重点，袋口还没封紧。

少量分装在铁罐内的白茶，为了便利平日取茶，袋口暂时可以不用像三层包装那样，用绳子绑紧袋口进行束口。

不然，每次喝茶时，都要重复解开、取茶、再绑紧的操作。

但这并不等同于，铁罐包装的白茶，内袋只是随便一团了之。

得用封口夹，将袋口封起来。

多一层密封，多一层保障。

三、别频繁开箱。

原本大箱密封包装的白茶，不应该频繁打开。

因为每次打开翻动，都会影响箱内茶叶。

轻则干扰陈化效果，重则整箱跑气。

赶上阴雨天、回南天，更是如此。

若无必要，最好别开箱。

减少打开频率，别让干茶暴露在空气内，更能有效防止水汽缓慢沁入。

当一罐茶叶喝完，需要再次分装时，也要选个合适的良辰吉日。

选在天气晴好的时候，先洗净双手，再仔细擦干水痕。

包括掌心与指缝的残留水汽，也要仔细擦净。

确保“干手净脚”，轻手轻脚，开箱取茶过程才不会出纰漏。

四、别开门窗。

这是南方人应对回南天的生活经验总结。

南风天气，风从遥远的海洋吹来。

裹挟着无数暖湿水汽，空气极为潮湿。

当你拖了地面，准备开窗吹一吹时，结果只会让地面越吹越湿，迟迟没法干透。

这种天气下，不开窗，少开门，才是良选。

何况，存茶的房间，有别于日常起居室。

不需要像厨房那样，每天一日三餐要洗碗洗菜，水汽频繁。

存在干燥房间内的整箱白茶，不论回南天，还是其它季节，一概要少开门窗。

即便偶有开窗给室内换换气，带来新鲜空气流动，也是选在干燥晴朗天气为好。

且，开窗透风后，要及时关。

不然，赶上突然下雨。

一场夜雨后，一间没有穿上门窗的屋子，注定会飘进来满屋风声雨味。

何谈提供干燥适宜环境，长存白茶？

五、适当使用抽湿机。

现代生活里，存茶防潮可以动用“高科技”。

相对简单些的做法，是开启空调的除湿模式。

开上几个小时，室内湿度立马明显下降，由潮湿天气带来的“潮感”，立马不见。

不过，比起空调除湿更管用的是，添入专门的抽湿机。

家用款抽湿机，适合家里存了较多茶叶的茶友。

开启抽湿模式后，便能源源不断吸入水汽，存入水箱内。

平时需要做的，仅是定期在水箱储满水后倒水，便能继续工作。

春季潮湿，适当开启抽湿，能让室内维持在相对舒适的阶段。

既有利居家存茶，也能增加居家生活的愉悦度。

六、远离落地一楼。

去年有位衡阳茶友反映过，他去年往家里的老房子放了几箱茶。

就放在一楼的楼梯角储物间。

然而，时隔一年后，再去检查。

还没等正式开箱，就发现了情况不对劲。

最外层的纸箱伸手摸上去，手感微潮，让人不得不担心里面的情况。

等到拆开来检查，果不其然，干茶香弱了。

抓了一把茶叶泡开来，入口也不如先前醇爽，这显然是存出了问题。

其实，落地一楼是存茶“危险区域”。

存白茶，不论长期收藏，还是短期用铁罐、密封袋等简易包装存下来日常喝。

最好别将存茶的地方，选在落地一层。

家庭环境存茶时，落地一楼、 地下室、地库、地窖等场合。

无论一年365天，一概水汽太重，根本不适合存茶叶。

最好的做法，是“更上一层楼”。

尽量选在干燥、洁净的空间。

如果家里的房子，已经买在一层。

存茶时，也不要随便将装着茶叶的纸箱堆放在角落。

放入柜子里，置物架上。

不贴墙面，不贴地面，远离水汽，隔墙离地，才能安心储存。

《3》

在短视频里看到这样的晒图，晒的是一张仓库图。

“看，满满都是茶。”

有时候，一张图就能反映出不少线索。

外行看热闹，内行看门道。

不懂行的人看了，会感慨于存了好多箱茶啊，快铺满了整面墙。

但内行人一看就瞥见了存茶风险（这点属于职业病）。

因为那张图片晒出来的仓库，竟然铺的是瓷砖地板。

同时那一箱接一箱的茶叶，还直接贴紧墙面排开。

既不隔墙，也不离地（至少垫高地面10公分距离）。

这显然就是间不规范的存茶间。

存在里面的白茶，未来价值有限。

毕竟，连基础防潮保障都没有，何谈光明未来？！

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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。