想吃酱香饼不用出去买，秘制酱料教你在家做，我会从熬制酱料到烙制详细讲解，保证做出的饼外酥里软，酱香浓郁，比买的还要好吃，而且自己做的更干净卫生。

准备食材：中筋面粉250g、温水150g、盐2g、玉米油10g。油酥：面粉15g、热油20g。酱料：洋葱、豆瓣酱、甜面酱、番茄酱、花椒粉、蚝油、淀粉、红糖（本来要放白砂糖的家里没了）葱花、白芝麻。

做法：1、250g中筋面粉里加2g盐，加150g温水搅成絮状，再加10g玉米油揉成团松弛10分钟。松弛好的面团再揉光滑接着松弛半小时。

2、趁着面团松驰的时间做酱料，洋葱切碎，下油锅炒出香味，接着把提前准备的料汁一起炒到收汁，锅里热油20g油倒15g面粉里搅拌均匀油酥就好了。

3、松弛好的面团擀圆抹上油酥，切几刀，把油酥包住，再把面团擀薄下油锅。

4、刷一层油就行，中小火煎盖盖子煎两分钟翻面，再煎两分钟，刷上酱、芝麻、葱花出锅切块。

5、这个量可以做两张饼，我的锅24cm有点小，煎出来的饼有点厚，应该分三份做的。