这种方法指的是“水汽包子”制作法。传统包子要求在蒸锅里盖上盖子，让包子在高温蒸汽中熟透。但水汽包子的制作方法有所不同，它使用了蒸汽的热量和水汽的作用，使得包子皮更加柔软，口感更加香滑。

材料：

五花肉

西葫芦

葱

盐。

油菜

木耳

木耳

姜

五香粉

鸡蛋

1.首先发面，将面粉与安琪酵母按比例好，面发至面团的两倍大。

2.等待发面的时间将木耳泡发，切成末；鸡蛋炒散（油热后，倒鸡蛋的过程中不断用筷子搅拌，这样鸡蛋会成碎末）。

3.西葫芦去瓤，切成小丁，等到鸡蛋凉透，将三种材料混在一起倒入一小勺清油搅拌，再放入盐、五香粉、生抽拌匀。

4.将油菜、香菇洗净控水切丁，倒入清油，盐，五香粉拌匀。

5.将五花肉剁成肉泥，葱，姜切末，依次倒入清油，五香粉，盐搅拌均匀

6.三种馅都准备完毕，面也发了，开始包。包好后，盖上干的纱布，再发半个小时，包子拿起来比之前轻的感觉就可以了。这样蒸出来的包子皮比较软。

7.上锅蒸半个小时，香喷喷的包子就出炉了。

这种水汽包子的制作方法简单易行，无需蒸锅，只需一个平底锅就可以完成。而且由于包子是直接放在水蒸汽上蒸煮的，所以包子皮更加柔软，内馅更加鲜美，口感更加出色。试试这种方法，你会惊喜地发现自己的包子手艺有了质的飞跃！