我们去医院做体检的时候，有一项检查肯定是要做的，那就是血脂，如果体检不做血脂，那么这样的体检，注定是不合格的。

但是具体到血脂检查，又包括不同的项目，比如甘油三酯、总胆固醇、低密度脂蛋白、高密度脂蛋白等。

今天重点要说的就是总胆固醇，总胆固醇为血液中各种脂蛋白所含胆固醇的总和，胆固醇是细胞膜的主要成分，同时也是合成肾上腺皮质激素、性激素、胆汁酸及维生素D等生理活性物质的重要原料。

由此可见，总胆固醇对于健康而言是至关重要的，所以总胆固醇如果过低或过高都不好，如果总胆固醇过低，很容易导致营养不良的发生，缺少总胆固醇，也会让身体各种激素和营养物质的合成出现异常。

可总胆固醇如果过高，同样不利于健康，因为总胆固醇越高，发生动脉粥样硬化的风险越高，动脉粥样硬化，是一系列慢性病的元凶，包括缺血性心脑血管疾病。

一个人，如果总胆固醇长期处于高水平，那么在潜移默化中，动脉粥样硬化的程度也会越来越厉害，血管此时会变得越来越狭窄，时间长了，血管甚至有可能被堵死。

作为医生，要提醒大家的是，餐桌上的“胆固醇大户”被揪出，不想血管堵死，一定要少吃！

1、肥肉一定要少吃

很多人都喜欢大口吃肉的快感，特别是吃肥肉，用肥肉制作的红烧肉、扣肉、腊肉都是很多人的最爱，很多家庭还喜欢用肥肉去炼油长期食用，作为医生，要提醒大家的是，如果特别爱吃肥肉，很容易导致总胆固醇的升高，时间长了，反而对健康不利。

相对于肥肉，瘦肉里含有的主要是优质蛋白质，它们对总胆固醇的影响会相对少点。

2、油炸食物一定要少吃

现在，快餐店几乎布满了大街小巷，在快餐店里，往往主打的就是油炸食物，但是要告诉大家的是，经常吃油炸食物同样会升高总胆固醇，非常不利于血脂的控制。

3、酒一定要少喝

很多人都喜欢大口吃肉大口喝酒的感觉，但是要告诉大家的是，肥肉要少吃，酒也一定要少喝，酒精会干扰脂肪的代谢，所以长期喝酒的人，即便很瘦，总胆固醇往往也会很高。

4、动物内脏一定要少吃

动物内脏其实和肥肉一样，含有的饱和脂肪酸更高，长期吃动物内脏，也很容易导致总胆固醇的升高。

5、含糖量很高的食物要少吃

如果你特别爱吃含糖量很高的甜品，那你可要小心了，因为含糖量高的甜品，会导致你摄入大量的糖，随着时间的推移，糖在身体里会转变成脂肪，也会升高你的总胆固醇。

要想降低你的总胆固醇，以上五种食物就一定要少吃甚至是不吃，与此同时，还要多吃粗粮、蔬菜和水果，因为这些食物能吸附脂肪，从而发挥降脂的作用。