“白”字隐晦的内涵

中国文化博大精深，白酒作为中国文化的一个载体，传承了上千年的历史文化，一个简单的“白”字，也蕴含了丰富的内涵。

正如我国国画的一种创作手法——“白描”，指单用墨色线条勾描形象而不藻修饰与渲染烘托的画法。

“白描”以线条简单、色彩单一为主，展现出来的画面富有质感，整体风格朴素简洁、流畅、生动。

水是酒之血，粮是酒之肉，曲是酒之骨，水、粮、曲构成了酿造白酒的基本元素。

而这水、粮、曲就像“白描”中的每个笔画一样，要用到恰到好处才能呈现有质感的画面，正如酿酒，由此才能酿造出窖香浓郁，口感丰满，入口绵甜干净，纯正的无色透明酒体。

白描的创作方式有两种，即分为单勾和复勾。

以线一次勾成为单勾，有用一色墨，亦可根据不同对象用浓或淡两种墨勾成；复勾则光以淡墨勾成，再根据情况复勾部分或全部，其目的是加重质感和浓淡变化，使物像更具神采。

这白描创作方式，与白酒的勾调技术如出一撤。

通过勾调技术，把不同的酒依照产品特有的风格特点，以不同比例组合进行酒体设计，再通过点滴之间的艺术，使酒得以升华，口感层次丰富饱满。

一个简单的“白”字，不仅体现了伟大的中国人民实事求是、朴实无华的匠心精神，也代表了中国白酒的优秀品质和复杂的加工工艺，更印证了中国白酒悠久的历史。

白酒名称

除了被称为“白酒”以外，建国前，白酒大多称为烧酒、高梁酒等，建国后又被称为白酒、白干烧等。

烧酒：称为烧酒，是由于它是将发酵过的原料加热、蒸馏后所得出的酒液。酒精含量较高，味道浓烈，引火能燃烧。

白干酒：称为白干酒是因为它在酿造中从不掺水。

白酒的命名

以产地命名，如：泸州老窖，贵州茅台，。

以发酵、贮存时间长短命名，如：特曲、头曲、二曲等。

以生产工艺的特点命名，如：二锅头。

以原料命名，如：青稞酒、高粱酒、大曲酒、瓜干酒等，就是以青稞、高粱、大曲、瓜干为原料生产出来的酒。

以历史人物命名，如、诗仙太白。

我们不得不感叹：“白”字虽简短，却不简单！