最近一则新闻让餐饮界都炸锅了，西式快餐巨头麦当劳又出事情了！

7月11日，广州白云区一家麦当劳餐厅工作人员“将掉地上的面包重新摆回货架”引发网络关注。7月12日晚，广州市市场监督管理局通过官方微博发布通报称，已经第一时间介入，涉事麦当劳餐厅被立案调查。(7月13日中新网)

有人会觉得这事有点小题大做，不过就跟明星一样，出点小事都会被放大，餐饮巨头自然不例外，群众的关注度自然不会低，所以相关部门才会如此重视。毕竟食品安全无小事。

我们回到这件事上，作为餐饮人。通过这件事我们要思考的是为什么会发生这种事情。

首先我们要知道的是麦当劳肯德基这几年跟所有餐饮人一样面临一个问题，就是用工荒，以前多的是小姐姐小哥哥，但现在更多的是阿姨。年轻人已经不太愿意做这种类型的工作。

还有一点是工资问题，即使是在一线城市广州，麦当劳的工资也就三四千块钱。即使是兼职，一小时也基本上只能与同行平均时薪持平，并没有太大优势。

而麦当劳肯德基，又是兼职员工多于正式员工的用工模式。所以他们有很标准的员工培训标准，但做过餐饮的都能体会到，即使是有很标准的员工培训，也很难做到面面俱到。

还有一个重要的因素就是员工情绪，对于兼职员工来说，拿多少钱干多少事，并不会为了能晋升加薪而帮你多干点活，或者会想着说把工作干到很好。可能你今天骂了他，第二天就不来了。而你是没办法怎么做的。

用人问题可能是后面餐饮企业面临的非常棘手的问题，不只是招聘，还有培训，员工激励等。