我们都非常明白，一个优质食材对于一个美食具有什么样的意义。很多闻名的美食，其实在一定程度上不仅仅是因为厨师自己的本领，还有一点就是食材能够让人感觉到惊喜。今天给大家介绍的这个美食，就是需要大家用最新鲜的食材来制作的。今天给大家介绍的是一个海鲜，它就是醉虾。

可能没有听过这道菜的人在一听到的时候一定会觉得这个菜非常俏皮，因为这个名字不仅仅是将这道菜的食材表现出来，而且还能够将食材的状态也表达出来，所以很多时候一听到这个菜的时候，大家第一时间就是会觉得非常搞笑。但是这个菜除了搞笑以外，最重要的就是它非常好吃。这种好吃程度其实是很多菜都没有达到的。因此它的闻名程度才这么厉害。

醉虾的制作过程中，其实最重要的也是最特殊的一个秘诀就是它之前要把大虾用各种佐料腌制一下。不要小看这个步骤，正是因为这个步骤，才能够制作出最美味的醉虾。提前用料酒、黄酒等先把大虾腌制一下，可以让大虾更加入味。同时也可以让大虾处于一种迷糊的状态。这也是这个菜的名字的由来。

将大虾用佐料腌制好了之后，就是我们常规的制作大虾的方法了。先在锅里倒入一点食用油，然后等着油的温度上来以后，就可以将大虾放进去了。在这道菜里，其实我们会发现我们有一个步骤是省下的。那就是没有在做这道菜的时候去点大虾的虾线。

很多人可能会比较介意这件事，所以也可以提前在将大虾腌制好了之后，去除大虾的虾线，在去除大虾的虾线的时候，其实我们可以用一个小窍门，就是用一个小牙签，然后轻轻的插进大虾的头部位置，然后就可以轻轻的将虾线带出来了。在做这道醉虾的时候，其实是非常容易的，并且做出来的醉虾，一定可以让你觉得这个味道非常值得。醉虾既能够保留住大虾最新鲜的味道，同时还能够感受到另外的一种口味，所以应该说这是一个非常值得我们花时间去学习的一个美食。让我们都能够在这道美味的醉虾当中来感受到新鲜的食材的极致魅力，相信这道醉虾一定可以让你满意。