天热了之后，下厨需要更加轻松愉快。有类食材就是不用过多调料，也不需要太多烹饪技巧，凭借自身优秀品质，就能做得鲜美好吃。
让你在夏天，不用大汗淋漓，简单快速就能吃到营养美食，而且还不怕长肉肉。
挪威青花鱼 ，学称鲭鱼，便是其中一种。有“ 海中鸡肉 ”，“ 鲭鱼中的神户牛肉 ”美称， 是素以精致健康著称的日本料理餐厅的常用食材。 喜欢看日剧的朋友肯定对青花鱼不会陌生，无论是漫画《食戟之灵》中的鲭鱼汉堡，还是《孤独的美食家》里的芝麻拌鲭鱼，都能感受到他们对青花鱼满满的爱。
吃过青花鱼的朋友都知道，一盘烤得恰如其分、口感焦脆、微微黏嘴的鱼皮，搭配油润多汁的细白鱼肉，可以说是头号“下酒佳肴”！
同时也是很多健身达人首选的高蛋白质食物，有了它减脂餐也能吃得很满足。
重点是它烹饪后，颜值超高，稍微一摆盘就是一道精致料理，仿佛身处于居酒屋。
除了青花鱼，在家做海参也不需要太多厨艺。作为海味“八珍”之一的海参，常被当做重要宴席上的压轴菜，受欢迎程度可见一斑。
看上去很厉害，但实际上只要原料好，做起来很简单。
大多数的海参售价十分高昂，虽然知道滋补营养，但也让人望而却步。
这是因为国内吃的海参大多以光参、刺参和辽参为主，基本都是人工养殖，由于生长缓慢，产量较低，所以售价不菲。
我们推荐8-10年的北极海参，非人工养殖。在价格上比很多国产海参更有优势。
在营养成分只多不少，在全世界40多种可食用海参中名列前茅。全家老小、孕妇小孩都可以吃。
01
挪威青花鱼
为什么值得买
挪威青花鱼极富营养价值，一条青花鱼相当于大半瓶深海鱼油，富含DHA和EPA。
没错，就是那个“让孩子赢在起跑线”的DHA，它是对人体健康有益的不饱和脂肪酸，有助于大脑和视觉发育。
打工人下班给自己煎一条，不需要厨艺，比点外卖健康多了。
0-3岁的小宝宝建议定期补充，可以把青花鱼作为辅食添加入宝宝的日常餐食，省了买鱼油胶囊的钱。对孕产妇而言，吃15g的挪威青花鱼就能满足每日DHA的需求。
青花鱼分不同的产区，顶级青花鱼是北大西洋鲭鱼，即挪威和冰岛产区的青花鱼。
挪威青花鱼，生长于纯净无污染的寒冷海域，自然生长、深海捕捞。身体为圆形和流线型，仔细瞧瞧，这家伙背部上方有黑色的“虎纹”条纹，颜值满满呀。
因为青花鱼本身是一种迁徙性鱼类，在其生命周期内会在几个北欧国家的海域洄游。
每年9月至11月，青花鱼经产卵后游到挪威海域，这里丰富的小鱼苗和鲱鱼，给青花鱼提供了丰富的天然饲料，因此这里的青花鱼体型更丰盈，变得肥美诱人。
▲船上分拣。 而且由于没有鱼鳔，它们要不停在海中游动才能避免下沉，因此会拥有更加紧致的肉质，搭配它丰沛的油脂，在肥瘦之间达到了理想的平衡。
青花鱼好不好吃，也和鱼油含量相关。挪威冰海海域的青花鱼鱼油含量比美国、北海道的更高，造就了挪威青花鱼鱼肉细腻，香味独特的优点。
青花鱼在家怎么吃？
我们推荐的青花鱼都是活鱼鲜切，只取中段，刺更少肉更嫩。
烹饪的方式也超级方便，如果你是厨房小白，简单的用去腥三件套腌制后，直接入烤箱或空气炸锅炙烤。
烤出来油脂恰到好处，鱼肉鲜嫩多汁，鱼皮泛着炙烤的焦香，香味勾得人直咽口水。
当然如果你贪念那味烟火气，也可以用平底锅煎制，不需要额外刷油，鱼体内丰富的脂肪含量足矣。
锅里滋啦滋啦的响着，一听就知道，是个能 把生活经营得热闹又精致 的人。
挪威青花鱼。
900g*1盒 ，某猫价149元，优享价119元。
900g*2盒，某猫价279元，优享价228元 。
晓雪：爱家居、会花艺的杭州小姐姐。
挪威青花鱼配料表超干净，只有青花鱼和盐（盐冻工艺，不是额外添加盐哦），本身味道就很好啦，撒点黑胡椒、挤点柠檬汁就行，喜欢吃味重的可以自己调味加。
我的一盒有6条，独立包装，单独解冻很方便。
▲实拍。
空气炸锅或油煎一下，有日料店那味儿了。做了盐葱酱口味，又香又好吃，挤了柠檬，解腻又增香。
青花鱼油脂丰富，油煎或烘烤后鱼皮最香，可以DIY自己喜欢的口味，很推荐哦，夏日下酒小菜佳品。
▲实拍。
02
北极海参
为什么值得买
1.味道鲜美：口感外糯里脆，劲道弹牙滋味好。
2.天然海捕：至少8-10年生长周期，温和进补，老少皆宜。
3.精选品质：胶质层厚实，参筋粗壮，金黄内壁，色泽甘润。
4.纯净海域：源自加拿大深海，低温冷水环境，营养沉积更多。
5.营养价值高：富含18种氨基酸，轻脂，富含蛋白质，健康低嘌呤，不含胆固醇。
北极海参 生长在北大西洋水域的 水下30m-60m深海中 ，这里冷水层表层年最高水温不超过4℃，冬季水面结冰，终年人迹罕至，周围无工业及人类活动的污染。 
为了保证海参的新鲜度，会在 捕捞后三小时内进行加工 。加工过程会去掉海参头尾、牙和内脏，只保留海参内壁肌肉和海参，最后经过 超低温冷冻 保存运输到我们手上。
北极海参怎么吃？
通常市面上见到的海参都是盐干、淡干海参，泡发都需要2-3天，期间还需要不停的换水，着实麻烦。
这款北极海参是即食的，拿到手简单清洗后就可以做美食（不建议化冻以后直接生吃），非常省事。也避免泡发不当导致海参口感不好、营养流失。
参皮厚实软糯，滑溜溜、软糯糯，QQ弹弹似果冻。参筋则脆爽适口有嚼劲。
北极海参。北极海域生长，加拿大捕捞进口。400g*2盒（两盒共约8-12头），某猫价159元，优享价139元。
斌哥：喜欢吃、喜欢下厨的杭州老炮儿。
▲实拍。
这款进口的海参是泡发好，并已经清理好内脏了，吃前只需清水漂一下就可以。
打开海参会看到里面一条条的是筋，这个可不是内脏，是可以食用的，营养价值非常高。
▲实拍。
外表和我们国内的海参不一样，它不是带刺状的，而是像穿着一件毛茸外套般的外表，摸上去软绵绵的。
▲实拍。
已经泡发好的海参在家做其实很简单，爆炒，烧粥都可以。
我做了个葱焖，先把海参焯个水加酒葱姜去腥，然后锅内加油用大葱生姜油熬出葱油，捞掉葱和姜，再放入大葱炒出香味。
▲实拍。
然后放入海参大火爆炒，酱油、蚝油、糖、胡椒粉调味，最后勾个薄芡装盘。
▲实拍。
趁热吃是口感最好的，肉质劲道，微脆，有大海的味道，即使是厨房小白也可以试一下哦，上桌是一道非常拿得出手的大菜。
文/张婉如
