大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
菠萝牛肉粒材料：300克牛肉（里脊肉或肥瘦相间的瘦肉）；半个新鲜菠萝；1个青椒；1个红椒；适量洋葱；2瓣蒜；适量生姜；适量料酒；适量生抽；适量淀粉；适量盐、糖、胡椒粉；食用油
制作步骤：
1. 牛肉洗净切成小块，用料酒、生抽、少许淀粉腌制20分钟备用。
2. 菠萝去皮切成小块，青椒、红椒去籽切块，洋葱切丝，蒜切末，生姜切片备用。
3. 锅中倒入适量食用油，烧热后放入蒜末和姜片爆香。
4. 加入腌制好的牛肉快速翻炒至变色，捞出备用。
5. 锅中留少许油，放入洋葱丝煸炒出香味，然后加入菠萝块、青椒和红椒快速翻炒。
6. 将之前炒好的牛肉放入锅中，加入少许盐、糖和胡椒粉调味，均匀翻炒至菠萝变软即可出锅。
萝卜煎蛋汤食材：白萝卜、鸡蛋、枸杞、虾皮、小葱。
1、白萝卜去皮后切成细丝，枸杞浸泡10分钟，小葱清洗干净后切葱花。
2、炒锅中加入适量食用油，油热后打入2个鸡蛋，小火慢煎至两面金黄，盛出备用。
3、锅中加油，放入虾皮炒出鲜味后盛出，锅中留底油，油热后加入萝卜丝，翻炒1分钟左右至萝卜丝变软。
4、加入提前煎好的鸡蛋、虾皮和适量热水，大火煮开转中火煮10分钟左右，加入枸杞、适量胡椒粉、食盐和鸡精调味，撒上葱花即可出锅。
肉沫豆腐食材准备：瘦肉、豆腐、葱蒜末、葱花。
做法流程：
1.瘦肉清洗干净，然后剁成肉末，放入大碗中，接着加入适量的料酒、生抽和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。
2.调制酱汁，取碗加入两勺生抽、一勺蚝油、半勺老抽、一勺淀粉、一勺白糖和小半碗清水，再搅拌均匀备用。
3.切好葱蒜末，再热锅烧油，油热以后，放入葱蒜末爆香，然后倒入腌制好的肉末大火翻炒均匀。
4.炒至肉末变色后，再把豆腐切成小块放入轻轻翻炒均匀，然后淋入调好的酱汁一起焖煮收汁，接着撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。
清蒸开屏鱼所需食材：鲈鱼、姜块、大葱、辣椒、
所需调料：蒸鱼豉油
相关做法：
1、准备一条鲈鱼，让老板处理一下，然后自己回家给鱼腹上切出几道，再展开放到盘子里，就跟孔雀开屏一样。
2、接着在鱼肉上倒入适量的料酒，再切点姜片放鱼肉边备用。
3、接着准备蒸锅，等水热了就把鱼肉放入锅中蒸煮10分钟。
4、等时间到了，再倒掉盘中的水，然后倒上一勺子蒸鱼豉油，然后切点葱丝和辣椒段，再放到鱼肉旁。
5、再起锅烧油，等油热了，倒在鱼肉上就可以上桌品尝了。
椒香手撕鸡腿材料：鸡腿1个、油盐适量、小葱1根、姜1块、大蒜3瓣、料酒1汤匙、生抽酱油2汤匙、花椒30粒、白糖少许
做法步骤：
1.食材备齐，鸡腿洗净
2.锅加水，加入料酒，2片姜、1段葱白，冷水下入鸡腿，烧开，撇去浮沫，盖上锅盖中火煮15分钟，关火，焖5分钟
3.取出鸡腿，放在冷水中浸泡，使鸡腿凉透
4.期间，将大蒜和姜切成末，放在盘内，加入生抽，少许白糖，拌匀，将鸡腿撕成条，放在盘内，淋上酱汁
5.锅加油烧热，下入花椒小火炸至花椒微焦，将花椒捞出不用，将花椒油浇在盘内，用筷子翻拌均匀
6.撒上小葱段，放上红椒圈即可，没有红椒圈可以不放，起到点缀美观的作用
香菇胡萝卜炖鸡食材：三黄鸡，香菇，胡萝卜，生姜，大蒜。
做法：1.鸡肉洗净剁成块，冷水加料酒，把鸡肉焯一下，然后捞出把血沫洗净备用～
2.干香菇泡发后洗净捞出备用。
3.胡萝卜洗净切块备用。
4.锅中倒入少许油，油热后将鸡块放入煸炒，炒至变色后将姜、葱、八角一起倒入炒，加生抽、老抽，炒上色后加少许料酒，白糖和盐调味；
5.将所有材料放入电压力锅里，再加没过食材的开水炖半小时即可。（也可以在锅里炖，不过时间要长一些，胡萝卜可以晚一点放进去炖。）
莲藕花生猪骨汤准备食材:莲藕，花生，猪骨，姜片。
做法步骤:
1、猪骨清洗干净，冷水下锅焯水，放入料酒和姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将猪骨捞起来沥干水分。
2、莲藕削掉外皮，清洗干净后切成小块。花生清洗干净即可。
3、将猪骨、花生、莲藕和姜片放入汤锅中，放入清水盖上盖子，先开大火煮开，再转小火煮一个小时。
4、时间到，加入食盐调味，再煮十分钟，煮至入味即可出锅开吃。
糖醋虾用料：虾400克、食盐3克、醋10克、葱10克、姜10克、料酒15克、生抽10克、香油5克、水淀粉20克、番茄酱20克、白糖15克、植物油适量
做法：
1、虾洗净剪须去虾线，在虾背上开了一刀
2、用料酒、姜片、少许盐制20分钟
3、番茄酱、白糖、醋、生抽放入碗中，尝尝醋和糖的比例，调整至酸甜适口
4、锅热倒油，油不要太多，植物油热以后放入洗净的大虾；虾的颜色基本变红后盛出，锅中留底油，放入葱姜末，炒香，倒入调好的糖醋汁，烧开
5、放入虾，翻炒均匀，调入水淀粉，翻炒均匀后，淋香油出锅即可
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