记者 黄武平 通讯员 章婷 赵波

5月上中旬是扦插红薯苗的季节，连日来，韶山市韶山乡双石村村民利用村集体统一提供的淀粉红薯种苗，分户投工投劳，累计栽种了100多亩。村“两委”有关负责人介绍，近年来，该村着力发展红薯粉丝和豆腐产销产业，村集体经营性年纯收入已经突破40万元，部分村民也通过种红薯、到加工厂务工增加收入。

双石村位于韶山、湘乡两市交界处，地理位置相对偏远。全村827户3390人，水田面积仅2710亩，而山地面积有4450亩，属于典型的“山多田少”村。因此，该村种植红薯的历史悠久，红薯曾经是村民们一日三餐的重要食物来源。随着社会的发展变化，生活水平蒸蒸日上，村民们不再依赖红薯果腹，但种植红薯的传统没有丢。只不过，红薯品种逐渐由直接食用的“水果型红薯”向生产粉丝专用的“淀粉红薯”转变，种红薯成为一种生产创收手段。有些村民自行手工提炼淀粉、加工粉丝，有些村民直接将红薯卖给附近的加工厂。前些年，由于各家各户单打独斗，红薯品种不统一、栽培技术不过硬、产量不大，整体收益不高。

2019年，在驻村工作队的帮助指导下，双石村“两委”通过招商引资，以集体经济组织名义成立了双梅食品（红薯粉）加工厂、双梅种养专业合作社，改造利用闲置的集体房产场地、添置机械设备，采取“统一提供种苗、统一技术指导、统一回收加工，分散种植红薯”的统分结合模式，带领村民种植淀粉红薯、加工红薯粉丝，生产经营效益大增，成功打响发展村集体经济第一枪，同时，有效遏制全村耕地抛荒问题。

接下来的几年里，双石村红薯种植面积稳定在100亩左右，“双石”粉丝市场影响力逐渐增大，年产量达2.5万公斤左右，主要销往市内的单位食堂、超市等，质优价稳，供不应求。此举为村集体每年带来20万元左右的纯利润，10多名村民在加工厂上班，人均每年增收约1万元，实现村集体和村民共同增收目标。

去年，尝到红薯产业甜头的双石村人决定开拓“靠山吃山”新路子，持续壮大村集体经济。村“两委”又成功引进两家合作企业，以村集体经济组织的名义，联合创办湖南双石农业发展有限公司，主要生产经营生鲜豆制品，致力打造“韶双嫩豆腐”品牌。村企携手，通过合理调配红薯粉与豆制品的生产时间，灵活运用原有红薯粉丝加工厂的厂房、设备、工人等生产要素，有效降低经营成本。截至目前，生鲜豆腐日产量达5000公斤左右，主要走电商平台销往全省各地，产销两旺。村集体以场地、设备入股分红，由引进的两家合作企业负责豆制品生产销售事宜，长期在豆制品生产线务工的村民有20多人，其中部分为脱贫户、监测户成员。

双石村“两委”有关负责人介绍，当前村内青壮年劳动力以外出经商务工者居多，加工红薯粉丝所需的红薯供应不足，豆制品加工厂的原材料也基本靠从外地进购，因此种植黄豆的发展空间还很大。村“两委”将立足当前、规划长远，大力开展“请老乡、回故乡、建家乡”活动，充分开发利用当地土地资源，做大做强红薯粉丝及豆制品产业，稳步推进村集体和村民增收，在乡村振兴的征途上打造“双石村样板”。