大家好，天气越来越热，又到了减肥的季节，公园里多了很多跑步锻炼的人。我发现肥胖的朋友都有一个特征，她们都说经常便秘，导致大腹便便。腰间都是赘肉，穿啥衣服都不好看。

所以说，要想减肥，归根到底，就是要提高代谢，解决便秘问题。只有排便通畅了，才会减少脂肪吸收，腰间的赘肉才会减少。

说到通便的食物，红薯，山药都可以。但红薯太甜，升糖太快，对减肥作用不大。山药也不能天天都吃。真正的“通便王”，其实是芋头，现在正大量上市。同样都是泥土里生长的根茎食物，芋头的通便效果，也比红薯、山药好。

芋头口感粉糯绵软，含糖量和脂肪含量都很低，它丰富的膳食纤维，能够促进肠道蠕动，改善便秘，有助于减肥。此外，膳食纤维还可以吸附肠道中的有害物质，减少毒素的吸收，减少脂肪吸收，从而起到排毒养颜，减肥的作用。

此外，芋头中还含有多种微量元素，如钾、钙、铁、锌等，能够补充人体所需的营养物质，增强免疫力。尤其是钾元素，能够提高肌肉神经活动，增强力气。

平时我们吃芋头，都是水煮着吃。今天给大家带来一道新奇吃法，将芋头做成芋饺，别提多美味了。推荐食谱：芋饺

食材：芋头半斤，红薯淀粉半斤，猪肉200克，胡萝卜半个，香菇适量，葱花适量。

1、我这里准备了小芋头，将它洗净下锅，放清水煮熟。随后取出来，撕掉外皮，捣成泥状备用。

2、将红薯淀粉和芋头泥混合在一起，，揉成面团。如果觉得太干，逐次少量加入清水揉搓，直到软硬适合。

3、接着准备芋饺馅料，将瘦肉末，胡萝卜末，葱花，香菇末混合，加入适量酱油、盐、味精等调料搅拌均匀。

4、将面团分成小块，擀成饺子皮，包入肉末馅料，捏成饺子形状。

5、锅中烧开热水，倒入包好的芋饺，煮沸1分钟后，倒入凉水浇灭沸水，再次煮沸1分钟，两次煮沸后，芋饺就煮熟了。外面滑滑嫩嫩的，有点透明色。要记住，煮芋饺过程中，不要大力搅动，避免芋饺破皮。

6、接着调个料汁，碗中放葱花，芝麻，胡椒，生抽，倒入煮芋饺的汤水搅匀。

7、然后倒入煮熟的芋饺，一碗鲜香滑嫩，Q弹美味的芋饺，就可以开吃啦。咬一口有嚼劲，还滑溜溜的，特别鲜嫩好吃。

温馨小贴士：

1. 芋头泥要捣得细腻，这样芋饺口感更佳。2. 芋饺皮要擀得薄厚适中，口感才会好。3. 包芋饺时要捏紧接口，防止煮时漏馅。4. 蒸煮芋饺时要用中火蒸煮，时间不宜过长，以免影响口感。芋头不仅营养丰富，而且做法多样，特别是芋饺深受人们喜爱。通过以上步骤，您一定能够轻松制作出美味的芋饺。同时，也要注意芋头的食用量和烹饪方式，适量食用有助于健康减肥。总之，芋头是一种营养丰富、做法多样的蔬菜，具有润肠通便、减肥等功效。通过以上步骤和注意事项，您可以轻松制作出美味的芋饺，同时享受健康饮食带来的益处。