今天威记和一位来银川旅游的老板聊天，他说宁夏被誉为蔬菜界的天花板。这言论简直把威记给惊呆了！听了他的解释，威记忽然间感觉，原来泼天的富贵宁夏早就已经出现，只是没有突显而已。

因为宁夏的蔬菜早在几年前就已经闻名区外了。

最为被人们熟知的，就是“宁夏菜心”，记得前几年，和老家朋友同学聊天时候，他们老会提起来一个蔬菜的名字，那就是“宁夏菜心”，他们问威记宁夏菜心为什么那么好吃，这也把威记问得一愣一愣的，因为那时候威记根本就没有在银川吃过什么“宁夏菜心”。

直到后来去了一趟李俊镇，经过“四棵树”的时候，看到了那整片的菜心地，才明白什么叫“宁夏菜心”，原来就是当地所称的“港菜”。作为在南方吃“广东菜心”长大的威记，不得不说 “宁夏菜心”秒杀“广东菜心”N条街，因为“宁夏菜心”的口感是“广东菜心”说不能比拟的。

据说那时候的“宁夏菜心”是专供南方，在本地是没有销售的，这也难怪威记孤陋寡闻，并且没有吃过了。

话说回来，宁夏的蔬菜都是相当好吃的，因为威记小时候生活在南方，所以对两地的蔬菜有非常直观的对比，比如说连湖的西红柿、西吉的土豆、北全的芹菜、固原的西兰花、彭阳的辣椒等等，无一不是蔬菜同品类中的“扛把子”。

这都得益于宁夏夏无酷暑，为冷凉蔬菜的发展创造了条件；空气、土壤和水污染少，令宁夏蔬菜更接近天然；充足的日照，昼夜温差大，使蔬菜品质和产量更优；土地平坦肥沃，沟渠纵横、排灌方便，为蔬菜规模化、机械化提供了便利条件。

简单来说，就是宁夏海拔在1000米以上，光照充足、昼夜温差大，非常适合“冷凉蔬菜”生长。这种在气候冷凉地区生产的蔬菜，色泽鲜亮、脆嫩多汁、口感甘甜，堪称“高山菜园”。

这些都是宁夏蔬菜受欢迎和抢手的理由，并且其实这个优势已经有多年了，可是为什么宁夏没有做大做强？区外闻名区内无名？

威记认为，宁夏的九大产业还应该改加上一大产业，那就是“冷凉蔬菜产业”，他给农民增收以更直接的感受和体验。因为如今宁夏其实已经在规模效益、产业布局、提升科技水平、逐步健全流通体系，以及改进蔬菜品质上都下了一番功夫。

需要的只是进一步的宣传和物流上的加强和优化。

比如说吧，据说引黄灌区以冷凉蔬菜的茄果类蔬菜为主，南部山区以西芹、甘蓝、白菜等为主。主要供应夏季南方市场，出口港澳、东南亚地区。而供港蔬菜以引黄灌区为核心，4～10月上市。品种类型主要是菜心、芥蓝，搭配种植雪斗、娃娃菜、西兰花、鹤斗白、奶白菜、结球生菜、菠菜等。

可是这些在宁夏本地却少有见销售的，问很多人都不知道，只是知道早市或者市场上那种菜新鲜而已，这些特色菜少有见宣传的。

如果前两年造势，恐怕现在早已经出圈，泼天的富贵也早就来了！

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