请客吃饭，不是为了填饱肚子，更多的时候啊，还是一种人际关系，一种社交活动。

比如和领导吃饭，如果能够很好的展示自己，那么升职加薪自然也会容易一点。

与下属吃饭，能够对他们表示关怀，以此来拉拢人心，让大家更支持你。

和客户吃饭的时候，如果把他陪好了，拿下单子也是水到渠成的事。

当然啦，在吃饭的过程中，点菜也是非常有技巧的。

1、要控制费用

如果是你去组织的饭局，费用太高的话，那自己可能也承担不了，毕竟很多时候不是一次饭局，就可以把事情搞定的。

但是费用太少，菜品太廉价了，那肯定又招待不好客人，最终也是办不好事情的。

如果是作为参加饭局的客人，主人客套的对你说，让你来点菜，点自己喜欢吃的。

这时候也是要非常注意的，如果点的太便宜，可能会被其他人嘲讽，说你没有见过世面。

如果点太贵，那在主人看来，你是在故意宰他。

所以啊，一个小小的点菜动作，里面能传递出很多的信息。

像那些大大咧咧的人，根本都想不到这些人情世故，所以经常把别人得罪了，自己碰到头破血流，还不知道问题出在了哪里。

那应该如何点菜，才能够更加得体呢？

2、点菜时的技巧

第一、宴请目的是什么？

不管是什么样的饭局，不管是谁组织的，往往都有自身目的。

一般邀请什么分量的客人，那么点的菜品，就应该与之相对应，或者是稍微提高一个档次。

如果对方平时吃得很普通，你就算给他搞再高的档次，也许人家也吃不出来。

当然了，如果对方平时都是比较讲究的人，你把档次搞得太低，那自然留给他的印象就会很差，后面再想办事情，也就非常的困难了。

第二、饭店招牌菜

每个饭店，其实都会有自己的招牌菜，一般这种招牌菜呀，味道肯定还是不错的，不然也不可能拿来作为主推的菜品嘛。

所以尽量点他们的招牌菜，那肯定是没错的，而且在吃饭的过程中，可以顺便讲下这个招牌菜的一些故事，来调节饭桌上的气氛。

有人可能会说了，那这些故事我也不知道啊。

这个还不简单吗，提前在网上搜索一下，然后把大概意思记下来就可以了嘛。

第三、以对方的喜好为标准

如果是邀请朋友参加饭局，那对他还是会多少有一些的了解，如果是邀请客户参加，那我们最好提前向他周围人打探一下，他的喜好或者是有什么忌口的。

一个非常爱吃辣的人，如果你点的全部是非常清淡的菜品，那他参加饭局肯定是非常的闹心，也不会有很大的胃口。

反之也是一个道理，如果一个喜欢不能吃辣的人，但你点的菜品大多数都是麻辣类型，那对方就只能眼睁睁的看着你们吃了。

第四、合理的搭配

在搭配上，主要有两个方面，一个就是菜品数量，就是菜品的搭配。

至于数量吧，一般都是吃饭人数的1.2到1.5倍。

这个菜品数量还是比较合适的，一般吃完还会剩一点，桌子上也比较好看嘛。

如果吃完一点都没有剩下来，那也许有的人可能还没有吃饱呢。

菜品的搭配上，那就是荤素合理搭配，浓淡合理搭配，简单来说呀，就是有煮的，有蒸的，有炒的，有硬菜也有汤菜。

在饭桌上点什么样的菜，是很重要的环节，所以还是要多加注意才行。