过年时，一桌丰盛的年夜饭总是家人聚在一起的温馨时刻。排骨，作为一道富有营养且深受大家喜爱的菜品，成为年夜饭中不可或缺的一部分。在这里我们将介绍六款不同口味的年夜饭排骨，分别是椒盐排骨、酱排骨、蒜蓉蒸排骨、糖醋排骨、土豆烧排骨和干锅排骨。

1. 椒盐排骨

椒盐排骨是一道香脆可口的年夜饭佳肴，制作简单，口感鲜美。下面是食谱：

食材：

排骨500克

食盐适量

胡椒粉适量

料酒适量

生姜适量

蒜末适量

淀粉适量

鸡蛋适量

做法：

排骨洗净切段，用盐、胡椒粉、料酒、姜蓉腌制15分钟。

将腌制好的排骨裹上淀粉和鸡蛋液。

锅中加油，油温热后将排骨炸至金黄酥脆。

锅中留少量底油，加入蒜末爆香，再将炸好的排骨放入翻炒均匀即可。

2. 酱排骨

酱排骨是一道口感醇香的年夜饭佳肴，入味鲜美，深受家人的喜爱。以下是食谱：

食材：

排骨500克

酱油适量

料酒适量

冰糖适量

姜片适量

食盐适量

做法：

排骨洗净切段，用开水焯水，去除杂质。

锅中加水，将焯水后的排骨放入，加入料酒，姜片，冰糖，食盐，酱油，煮至汤汁黏稠即可。

3. 蒜蓉蒸排骨

蒜蓉蒸排骨是一道清新爽口的年夜饭菜品，口感嫩滑，充满蒜香味。以下是食谱：

食材：

排骨500克

蒜蓉适量

生抽适量

料酒适量

盐适量

胡椒粉适量

鸡精适量

做法：

排骨洗净切段，用蒜蓉、生抽、料酒、盐、胡椒粉、鸡精腌制30分钟。

将腌制好的排骨放入蒸锅，大火蒸15分钟即可。

4. 糖醋排骨

糖醋排骨是一道酸甜可口的年夜饭美味，入口即化，回味无穷。以下是食谱：

食材：

排骨500克

醋适量

糖适量

生抽适量

料酒适量

盐适量

生姜适量

做法：

排骨洗净切段，用盐、生抽、料酒、生姜腌制15分钟。

将腌制好的排骨放入锅中煎至两面金黄。

锅中加入醋、糖，炖煮至浓稠糖醋汁即可。

5. 土豆烧排骨

土豆烧排骨是一道家常的年夜饭菜品，酥烂入味，搭配土豆更加美味。以下是食谱：

食材：

排骨500克

土豆适量

生抽适量

料酒适量

盐适量

胡椒粉适量

生姜适量

做法：

排骨洗净切段，用盐、生抽、料酒、胡椒粉、生姜腌制15分钟。

锅中加油，将腌制好的排骨煎至两面金黄。

加入土豆块，加入水，焖煮至土豆烂熟即可。

6. 干锅排骨

干锅排骨是一道香辣开胃的年夜饭佳肴，麻辣味浓郁，令人回味无穷。以下是食谱：

食材：

排骨500克

干锅底料适量

生姜适量

大葱适量

干辣椒适量

做法：

排骨洗净切段，用生姜搓擦排骨表面，使其更加入味。

锅中加入底料，加热至香味四溢。

加入排骨，翻炒均匀，加入大葱段和干辣椒，炖煮至排骨入味，香辣可口。

这六款年夜饭排骨，口味迥异，但都适合作为团圆饭的一道美味佳肴。希望你在家庭聚餐中，用这些食谱为家人奉上一份美味的年夜饭。