42岁的孙女士是一名乳腺癌患者，虽然通过手术根治了癌症，但她还是草木皆兵，特别担心某一天癌症突然就复发了。

所以，孙女士总想着能不能吃点什么食物来预防一下，听人说红薯具有强大的抗癌效应，所以孙女士就开始每天吃红薯，但坚持了一个月以后，就再也受不了了，原因是肠胃太不舒服了，吃完红薯以后，总是感到腹胀，屁特别多又特别臭。

孙女士于是来到医院，询问医生，红薯到底能不能抗癌啊？这样天天吃红薯到底正不正确？

医生告诉她，千万不要道听途说，迄今为止，没有任何一种食物可以直接发挥抗癌效应，包括红薯也是一样。

有关“红薯能够抗癌”的言论，主要源自日本，然后被国内的一些所谓自媒体作者改头换面，就变成了红薯能消灭98%的癌细胞。

日本国立癌症预防研究所的科研人员，通过分析对比20种具有显著抑制肿瘤细胞作用的蔬菜，最终总结出了一个“抗癌蔬菜榜”。在此排行榜上，抑制性最强的是红薯。其中，熟甘薯的抑癌率高达98.7%，生甘薯的抑癌率也达到了94.4%。

但是你知道，这样的一个研究，它的研究对象是什么呢？

其实，上述的实验研究的对象是动物，并非人体。红薯内含有的糖脂、储存蛋白、脱氧表雄酮物质等，在动物及体外实验上的确发现了有不错的抗癌作用，但这并不能直接应用在人体身上，因为人体结构要比动物及细胞复杂得多。

再则，实验用到的是红薯提取物，不是红薯本薯。一般科研实验中，动物及体外实验所应用的都是红薯内的浓缩提取物，与人们直接进食红薯完全是两回事。

国内的一些自媒体作者，不把研究对象公布出来，直接掐头去尾，于是就变成了红薯是排名第一的抗癌食物，能杀死98%的癌细胞。

很多人轻信了这样的言论，就像孙女士一样，天天去吃红薯，甚至过量去吃红薯，结果呢，直接导致的后果就是身体不堪重负，因为红薯里含有大量的粗纤维，红薯也属于产气食物，进食大量的粗纤维，很容易导致消化不良，由于红薯是产气食物，吃太多，会导致胃肠道内气体产生过多，于是人就很容易出现腹胀，排气多。

任何食物，哪怕再有营养，也不能过量吃。

医生说，对于癌症患者而言，其实饮食非常简单，一要注意保持良好的饮食习惯，一日三餐，一定要规律，不能饿一顿饱一顿，很多人喜欢去夜宵，这也不是一个好习惯，二要注意营养的均衡，不能说蛋白质对身体好，你所有的食物都是补充蛋白质的，不能说碳水化合物对身体好，你所有的食物都是补充碳水化合物的，营养的均衡一定要保证七大营养素，七大营养素包括蛋白质、脂类、碳水化合物、矿物质、膳食纤维、维生素和水。三，一定要远离垃圾食物，有些食物属于垃圾食物，比如腌制食物、油炸食物、熏制食物、烧烤食物、霉变食物、加工肉等，这些食物如果吃太多，对于癌症患者的恢复是不利的。

至于红薯，它虽然富含多种对人体有益的物质，但是吃红薯同样要科学。

1、吃红薯的时候，要控制量，日常摄入红薯不建议一次性吃得太多，不然很容易引起消化不良，建议每日摄入的量保持在150g左右为宜。

2、一定要吃熟的红薯，很多人喜欢吃生的，或是半生不熟的，这些都对健康不利，特别是脾胃功能本来就虚弱的人群。

3、发霉或是表面出现黑点的红薯，要及时扔掉，千万不能吃。