必胜客开新模式店
小食代消息，近日，必胜客开出名为“PizzaHutWOW”的新店型。根据菜单，其定价接近萨莉亚，其中面饭售价自15元起，饮料6元起。有分析认为，这是必胜客正在探索的新模式店，希望通过提供给消费者更丰富的选择，高性价比的产品，让消费者自在点餐。同时，在保留经典特色产品的同时，对部分产品进行了份量的调整和优化，价格实惠。
图片来源：必胜客中国官博
呷哺呷哺套餐价格全线下调
红餐网消息，近日，呷哺呷哺品牌官方公众号宣布，即日起套餐价全线下调。其中，锡盟乌珠穆沁羔羊肉套餐原售价72元起，目前定为64元起。呷哺醇香肥牛套餐原售价64元起，现售价56元起。人气牛羊双人餐原售价148元起，现售价134元起。
霸王茶姬和茶颜悦色去年净利润分别为近10亿元与约5亿元
晚点latepost消息，据了解，去年霸王茶姬营收突破40亿元，净利润在8亿至10亿元。2022年，它的营收约为5亿元，亏损约4800万元。另外，目前仍然坚持直营模式的茶颜悦色在去年实现了约5亿元的净利润。
谭仔国际内地市场收益年增33.5%
红餐网消息，5月14日，谭仔国际公布全年业绩，截至2024年3月31日止年度，集团的收益增长5.9%至27.48亿港元，受惠于餐厅网络净增加14间及香港可比较餐厅收益轻微增长。年内溢利(撇除政府补贴)增加34.2%至1.17亿港元。公告显示，报告期内，谭仔国际在香港以外地区的经营亏损收窄52.5%至1410万港元。其中，来自中国内地市场的收益同比增加33.5%。
美团进一步打通到店到家业务，外卖会员延伸至餐饮酒旅
财新网消息，据了解，美团计划将原本面向外卖业务的优惠券营销活动“神会员”推广至到餐、酒店、休闲娱乐等多个业务范围。目前该项目正在筹备，预计将于7月上线。“神会员”是美团去年8月针对到家业务推出的营销工具，用户可以一次性购买多张外卖优惠券，或者每日签到领取免费的优惠券。
政策信息火锅店调料小吃区应配抽油烟机，重庆发布59项地方标准
重庆日报消息，5月14日，重庆市市场监管局发布重庆市地方标准（第八十三号）公告，共发布地方标准59项。其中，在安全领域，针对火锅经营企业发布了地方标准。
《第58部分：火锅经营企业》中规定火锅店从业人员超过100人的，应设置安全生产管理机构或安全生产管理人员；少于100人的，应当配备专职或兼职的安全生产管理人员。同时，这一地方标准对前厅环境、后厨环境、库房环境等作出了规定。例如后厨合理布局调料、小吃、切配、粗加工、库房等功能区，防止交叉污染；调料小吃区应有抽油烟机、油烟净化器等。
注：本文由红餐网综合自小食代、晚点latepost、财新网、重庆日报等公开信息，如需转载，请标明来源。也希望广大读者在评论区留言，为广大餐饮人提供更多宝贵的建议。
整编|红餐网_周飞飞
