红薯、土豆、萝卜、白菜、大葱是冬季保存的主要作物，农村几乎每个家庭每年都要保留一部分，因为这些作物大部分都是自己种的。秋天收获后，一部分留着过冬，不用花钱买。即使是城市家庭也有很多，但是在保存的过程中，很多人是不会保存的，有的会在网上找一些保存方法，但其实不管你保存什么，农村的老方法都是最实用的。你用过以下方法吗？

甘薯

红薯保鲜不难，只要控制好温度。我记得在以前的生产队，队里发的红薯每年秋天都要保存，够吃一个冬天。当时地瓜是用木板存放在炕的一端，地瓜堆在里面，上面盖一些黄豆叶，这样冬天就不会烂了。

现在虽然没有以前那么火的炕了，但是保存方法也差不多。主要是掌握好火候。红薯怕冷，怕冷的风。可以放在纸箱里，放在室内温暖干燥的地方(温度8-18度)。如果温度低的话，把纸箱盖好，储存的时候不要乱动，一般来说是没有问题的。

马铃薯

土豆的保存比较简单，唯一的要求就是温度要低一些，因为温度高了容易发芽。常见的保存方法是将土豆放在纸箱或编织袋中，放在低温的地方(适宜温度为0-10度)，用黑色物体覆盖，或放在黑暗的环境中。因为土豆在黑暗的环境下，没有光合作用，会减缓其发芽速度，另外在黑暗的环境下，土豆不容易变绿，如果不覆盖，表皮很容易变绿。

小红萝卜

萝卜比任何蔬菜都容易保存，方法也特别简单。比如北方农村，秋天收获萝卜后，找一个有沙子的地方，根据萝卜的数量挖一个坑，把萝卜一个挨着一个放在坑里，放上一层萝卜，盖上沙子，再放上一层萝卜，等等。现在很多人还在用这种方法，但是有些地方找不到沙子。如果没有沙子，埋在土里也是一样的。比如在菜园收获后，可以埋在菜园里，只要冬天不冻着就行。也可以储存在寒冷地区的室内。把萝卜放在桶里，盖上土就行了。

大白菜

保存大白菜的方法有很多。比如以前农村有菜坑，你可以直接把大白菜放在菜坑里。但是现在菜坑已经不多了，大部分都是露天或者室内保存。但是，不管用哪种方法保存大白菜，只需要掌握几点就可以了。1、温度不宜过高，温度较低才能长期保存。2.存放期间，每半个月需要拿出来晒一天，摘下一些烂叶子，再放回去。3.存放的地方要通风良好，一般零下三四度就可以了。太冷的话可以盖上，别冻着就行。

大葱

保存大葱有几种方法。第一种方法:先把大葱晾几天，然后四五棵树，把叶子弯起来绑好，找个干燥的地方，竖着放。第二种方法:在背风的地方挖一条沟，把大葱的根朝下放入坑内，然后用5-10厘米厚的干沙填实，凉了就盖上。第三种方法:挑一个泡沫盒或者花盆，底部放一些沙子，把葱白根朝下放在容器里，然后填一些沙子，放在阴凉的地方存放，即使没有沙子，这样葱白也不会烂，也不会空。

以上方法都是老方法，供你参考，你可以根据自己的实际情况决定。