在朋友圈和网络上流传着一种说法，称喝秋葵水可以降血糖。那么，这是真的吗？我们今天就来探讨一下。大家好，我是厦门膳食营养健康科学研究院院长王艳，健康是我们最大的财富，让我们一起管理好它。

厦门膳食营养健康科学研究院院长王艳

那么，秋葵水真的能降血糖吗？要解答这个问题，我们首先要了解一下秋葵。秋葵，有时被称为“女人的手指”，外形非常好看。秋葵的主要活性成分是秋葵多糖。

许多研究发现，秋葵多糖可以调节肠道菌群，改善胰岛素敏感性和纠正代谢紊乱。它还可以减轻身体的炎性反应，具有抗氧化、促进脂肪代谢以及保护肝脏的作用。

然而，如果按照动物实验的数据来推算，人类每天需要吃125个秋葵才能达到这样的效果。幸运的是，有研究发现，我们正常人每天吃9到10个秋葵，就能达到类似的效果。但这仍然是一个相当大的数量，因此有人想到了喝秋葵水。

当然，除了秋葵多糖以外，秋葵本身还含有更多的营养素，如维生素C、维生素K、钾、钙以及膳食纤维。它是一种营养丰富、对健康有很多好处的蔬菜。

那么，秋葵具体有哪些健康方面的作用呢？首先，它具有预防癌症的作用，因为它含有的膳食纤维和一些矿物质，如硒和锌，以及维生素A和β-胡萝卜素，都能够抑制异常细胞的生长，进而预防癌症。

其次，秋葵还能促进胃肠道的健康。它含有的果胶和牛乳聚糖等成分能够帮助消化、治疗胃炎和胃溃疡。同时，它还可以分泌黏蛋白，保护胃粘膜，促进胃液分泌，改善消化不良的症状。

此外，秋葵中的膳食纤维和果胶能够增加肠胃中益生菌的活动，促进肠蠕动，有助于排便，减少便秘的情况。它还可能调控血压，因为它含有的钙、镁、钾等矿物质都能够辅助调节血压。而且，它还能保护视力，因为秋葵中的维生素A和β-胡萝卜素对我们的视网膜健康非常重要。

再者，秋葵还能补钙。它含有丰富的钙质，每100克秋葵就含有94毫克的钙质，这比同等重量的牛奶还要高。从中医角度看，秋葵味甘性寒，具有清热解毒、滋阴润燥、止血生肌、补血明目、润肺止咳等功效，因此也是一种非常健康的膳食。

那么，什么是秋葵水呢？简单来说，秋葵水就是把秋葵泡制后得到的一种饮料。制作方法相对天然，就是把秋葵切成小块放在水中煮开，然后转小火再煮10到15分钟，过滤掉秋葵后剩下的水就呈现出浅绿色，带有一定的黏稠度，口感清甜且营养丰富。

据说秋葵水和秋葵一样具有降血糖、滋润肠胃、清热解毒、润肺止渴等功效。而秋葵中的其他活性成分如多糖、黄酮类物质、类胡萝卜素等则具有抗氧化和抗炎的作用，都可以改善胃肠道健康、提高免疫力。然而从研究角度来说，关于秋葵水具体有多大的好处的研究并不多。

不过无论如何，秋葵水作为一种清凉的蔬菜饮品，对身体健康或许有一定的帮助。我个人建议还是应该把秋葵作为平衡饮食的一部分来摄入。

秋葵是一种非常健康的蔬菜，但是怎么吃效果才最好呢？这里给大家四点建议：

第一就是生吃，生吃可以最大限度地保留它的营养成分。把秋葵切成小块拌成沙拉或者蘸点佐料等都可以给身体提供丰富的营养素和纤维素；

第二就是煮熟吃也是很常用的方式

，把秋葵切成小块放在开水中煮熟即可，但是不要过度加热以免导致营养流失，所以煮的时间不宜太长；

第三就是炒着吃，将秋葵和其他蔬菜一起炒熟可以为身体提供很多的营养成分而且口感香糯有点黏糊配着米饭或面条吃比较合适；

第四就是把它做成汤或者加在粥里面都可以，这种方法能把秋葵中的营养成分充分提取出来而且容易消化。

当然我们还要提醒大家的是虽然秋葵很好但是有些人最好不吃或者少吃因为秋葵中含有草酸钙对肾结石和高尿酸的病人不太合适，而且它性质偏寒凉所以脾胃虚寒经常拉肚子的人最好不要吃凉拌秋葵。

此外秋葵表面上有些小绒毛可能造成肠胃损伤如果肠胃太弱的人也不适合食用，还有就是秋葵中含有的黏液蛋白和绒毛有些人对他们过敏会产生腹泻等症状，最后就是怀孕的孕妇也要注意不要多吃可能会对胎儿产生负面的影响。

另外虽然秋葵或者其提取物可以调整血糖但是已经在服药的糖尿病人需要警惕因为它可能会干扰降糖药物的吸收比如说二甲双胍这是一种很常见的治疗二型糖尿病的药物。

厦门膳食营养健康科学研究院院长王艳

总的来说秋葵是一种健康的蔬菜而喝秋葵水也可能带来类似的健康益处，但是大家在使用的时候一定要方法得当并且因人而异，谢谢收看我的内容，如果您喜欢，请转发、点赞和订阅，洞察世界，守护健康，我是厦门膳食营养健康科学研究院院长王艳，我们下次内容再见。