初春时节气温逐渐回暖，万物复苏，这时细菌、病毒也随之活跃起来，但时常伴随着冷空气来袭，再加上绵绵春雨的加持，也就是我们常说“倒春寒”，气温忽高忽低也让疾病在这个时节肆虐，对于免疫力低的老人和孩子，流感、发热咳嗽等老病新疾都容易找上门， 一定也要注意及时增减衣物，还要注意饮食的调整，多吃些杀菌消毒的营养食材， 来增强抵抗力，自然就少生病了。

有一种食材被称为餐桌上的“天然青霉素”，只不过很多人都不知道这种食物的真实妙用，而是把它当成日常的配菜而已，这种食材就是——洋葱。洋葱是生活中常见的一种食材，营养价值极高， 洋葱中含有一些植物杀菌素，如大蒜素等，具有很强的杀菌能力，春季细菌滋生，各种传染病高发，不妨多吃些洋葱来杀菌提高抵抗力。两块钱一斤的洋葱还被称为"血管支架", 能软化血管、防血栓，降血脂； 洋葱还能润肠通便、补充钙质、预防骨质疏松等功效，因此洋葱也被称为中老年人的“健康守护神”。

今天就给大家分享一道用洋葱制作的家常小炒， 将它搭配上肉丝和胡萝卜一起炒，都是很家常的食材，但营养丰富，荤素搭配，简单炒一炒五分钟就能上桌， 开胃下饭又解馋， 怎么吃都吃不腻，真的太香了。尤其是要中老年常吃，杀菌消炎，增强抵抗力，春天不生病，千万别错过哟。

【洋葱萝卜炒肉丝】

原料： 洋葱 1个 胡萝卜 半根 肉丝 1小碗 生抽 1勺 料酒 1勺 淀粉 1小勺 油盐 适量

制作：1. 准备好原材料； 2. 肉丝加入少许盐、生抽、料酒和淀粉等调味料拌均匀； 3. 烧热锅放入适量的油，加入腌制好的肉丝进锅翻炒至变色； 4. 加入胡萝卜丝进锅翻炒几下； 5. 加入洋葱丝进锅煸炒香； 6. 最后加入少许盐调味，翻炒均匀即可；

7. 盛入盘中。

小贴士：1. 将里脊肉、洋葱和胡萝卜都切成大小相同的细丝； 2. 肉丝加入盐等调味料拌均匀腌制一下，这样炒出来肉丝更鲜嫩； 3. 用油煸炒胡萝卜更利于胡萝卜素的吸收； 4. 先炒肉丝，其次加入萝卜丝进锅炒，再将洋葱丝爆炒出香味，最后加入盐调味即可。