南瓜富含维生素 C 和 B6 以及 β-胡萝卜素，有助于心脏和眼睛健康。

就像苹果一样，南瓜的品种似乎无穷无尽——它们都有自己独特的风味、形状和质地。

但是南瓜对你有好处吗？

本文介绍了南瓜的许多健康益处，以及如何将它们添加到您的饮食中。

吃南瓜的健康益处

与流行的看法相反，南瓜在植物学上被归类为水果，而不是蔬菜。

这是因为它是从花中长出来的，并且有种子。

但就健康益处而言，南瓜兼具两种农产品的优点。

它们的碳水化合物含量都相对较低，纤维含量高且营养丰富。

例如，冬瓜和夏瓜的热量和脂肪都很低，都是维生素 C 的极好来源。

它们还含有纤维、B 族维生素和钾、镁等重要矿物质。

下面就来介绍一下南瓜中的这些抗氧化剂、矿物质和维生素如何有益于您的健康。

1、预防慢性疾病

南瓜含有抗氧化剂，可防止自由基引起的细胞损伤。

抗氧化剂是您身体的营养大奖 - 没有风险和所有回报。

您的身体在将食物转化为能量或响应污染等环境因素时会自然产生自由基。

自由基缺少一个电子，因此它们一直在寻找从其他细胞中窃取电子的机会。

过多的自由基会产生氧化应激。

随着时间的推移，氧化应激会导致细胞损伤并为疾病发展奠定基础。

但是抗氧化剂可以对抗自由基，防止这种损害并避免癌症和心脏病等慢性疾病。

β-胡萝卜素是一种存在于南瓜中的抗氧化剂。

您的身体将 β-胡萝卜素转化为必需的营养素维生素A。

研究还将 β-胡萝卜素与较低的癌症风险联系起来，包括：

（1）非霍奇金淋巴瘤。

（2）宫颈癌。

（3）肺癌。

（4）膀胱癌。

（5）有助于维持骨骼健康

南瓜富含矿物质，包括钙。

钙有助于建立和维持健康的骨骼和牙齿。

南瓜中的维生素 A 和 C 也有助于保持骨骼健康。

事实上，2017 年的一项研究回顾将维生素 A 缺乏与骨折风险增加联系起来。

2、保持血液健康

南瓜是铁的重要来源。

缺铁会导致许多问题，包括贫血。

获得足够的铁不仅有助于预防和治疗贫血。

研究还表明，铁在月经期间有好处，例如减少疲劳和提高运动表现。

3、支持心脏健康和功能

南瓜含有镁，镁对您体内的 300 多个过程至关重要。

镁可以维持您的心律并帮助制造DNA。它还可以帮助您保持精力充沛。

南瓜等富含钾的食物还可以通过支持心脏来帮助您的身体机能，并有助于降低血压。

研究已将南瓜中的 β-胡萝卜素与预防心脏病联系起来。

4、保护眼睛健康

南瓜是一种富含维生素的大杂烩，包括维生素 A 和 C。

研究表明，维生素 A 可以帮助保护您的眼睛，并在预防夜盲症和与年龄相关的黄斑变性方面发挥作用。

除了是免疫健康超级英雄和强大的抗氧化剂外，维生素 C还可以帮助您的眼睛。

与维生素 A 一样，它可以预防和减缓黄斑变性，还可能有助于预防白内障。

5、保持皮肤健康

研究表明，维生素 C 和 β-胡萝卜素对皮肤健康有益。

维生素 C 还与预防皱纹和伤口愈合有关。

你应该吃多少南瓜？

尽管是水果，美国农业部 (USDA) 还是根据蔬菜的营养成分将南瓜与蔬菜混为一谈。

根据美国农业部的美国人营养指南MyPlate ，您的目标应该是每天摄入两到四份蔬菜。

您处于该范围内的哪个位置取决于您的性别、年龄、活动水平、身高和体重。

美国农业部将 1 杯切块、切片或切丁的冬南瓜或夏南瓜视为一份蔬菜。

在营养方面，胡桃和橡子南瓜可以说是整体 MVP，但它的利润率是最微弱、最主观的。

但是，不要担心选择最健康的南瓜。

相反，选择你最喜欢的那些，并尝试吃各种各样的南瓜，这样才能从吃南瓜中获得最大的好处。

无论您将它添加到您最喜欢的食谱中还是单独吃南瓜，您的身体都会感谢您。