近日已被限制高消费的钟薛高法人、执行董事长兼总经理林盛坐了一晚上绿皮火车来到北京，称就是卖红薯也要把债还上。

销声匿迹的钟薛高也再上热搜，网友也是没惯着，纷纷调侃：

红薯恐迎来百元时代、红薯刺客钟红树、红薯犯了什么错，你礼貌吗。

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钟薛高如何走红？

创始人林盛是资深广告人，成功操盘过雪糕品牌马迭尔和中街，使两个老牌雪糕重新走红，也正是在此经验下萌生了雪糕创业的想法。

成立于2018年3月的钟薛高，定位高端，主攻线上，目标是中国最好的雪糕。钟薛高采用三个姓氏命名，谐音雪糕，寓意也是中国雪糕。

致力于高端的钟薛高一开始便打造“雪糕界的爱马仕”人设——

高定价，均价13-18元，曾推出66元/支的厄尔多瓜粉钻雪糕以及需要像奢侈品爱马仕一样配货购买的“杏余年”和“芝玫龙荔雪糕。

高品质，核心产品零添加，没有香精、色素、防腐剂，更不含乳化剂、稳定剂、明胶等化学物质。

新口味，精简款式，吐鲁番盆地的红提、爱尔兰的陈年干酪、加纳的A+巧克力、日本抹茶以及极为稀少的红色可可豆。

新包装，独具辨识度的中国瓦片式雪糕造型、婴儿食品级的雪糕拖盒、可降解又带文案的冰糕棒。

通过营销创新，钟薛高进一步巩固其高端地位。

---参加食品界奥斯卡布鲁塞尔国际顶级美味大奖，获七枚奖牌。

---选择有调性的品牌跨界营销，包括湖州老窖、荣威汽车、奈雪等推出跨界产品。

---利用小红书、抖音等新媒体平台进行品牌推广。

至此，钟薛高成为一个网友纷纷打卡的高价雪糕。

2019年，全年售出雪糕800万支。

2020年，全年售出雪糕3400万支。

2021年布局线下渠道，至2022年线下渠道已大于线上渠道。

2022年在五个月内出货2.2亿支雪糕。

钟薛高又如何消失？

贵是钟薛高出圈的利刃，也是其数次被推至舆论中心的罪魁祸首。

想要做雪糕届的爱马仕要么真有爱马仕的悠久品牌，要么有对应价格的高品质。成立不久的钟薛高两者都没有。

2019年钟薛高深陷虚假宣传危机：不加水的轻牛乳冰淇淋却加了水；宣传使用特级红提却只是散装红提；号称使用顶级奶酪实际奶酪未获得任何奖项；婴儿级标准的棒签实际只是一般生产标准（完全和自己的高品质宣传不搭边）。

2021年林盛一句高高在上的“它就是那个价格，你爱要不要”继续将其推上舆论热搜。

2022年已进入线下渠道的钟薛高又因为部分超市并未清晰的标注产品价格导致消费者在不知情的情况下购买价格较高的其产品，引发“雪糕刺客”的全民热议。

2022年7月某网友短视频展示的钟薛高在高温下1小时不融化也彻底引发消费者对其产品质量安全性的关注。

钟薛高初期以高端雪糕切入市场，通过创新的营销策略、社交媒体推广确实打造了一个成功的“雪糕届的爱马仕”网红品牌。随着企业发展以及市场变化，钟薛高的质量却经不起市场的考量，爱马仕的高端形象被屡屡打破。过于注重表面形象和短期销售的网红品牌忽视了核心竞争力（产品质量、客户服务）的打造，忽视了品牌的长期价值。

爱马仕终究只是少数人的奢侈品，平价雪糕才是百姓大众的选择。进军线下的钟薛高不及时的负面舆论应该对其高端品牌形象大打折扣，大众对其新推出的平价雪糕价格也不满意。

俗话说真诚永远是必杀技（对人），对企业来说质量永远也是必杀技。如果说高价的钟薛高确实在质量上达到了自己宣传的品质（高端的红提、乳酪、可可等），它依旧有市场，它也依旧可以做雪糕刺客，它也依旧可以拥有溢价，也也依旧有拥簇他的粉丝。

做一个价格明确、品质高端的雪糕刺客也不是不可以。