春季到了，春风拂面，鸟语花香，万物都呈现复苏的情形，外面都是绿油油的一片景色，气候非常温和，阳光非常充足，正是锻炼和养生的时期。补钙一直是很多家长们讨论的话题，如果孩子处于发育期，总是担心孩子不长个头，不要慌？要加强运动锻炼，多晒太阳，多吃绿色的高钙蔬菜，多喝一些高钙的汤品，才能让个头越长越高。今天推荐一款简单易学的补钙汤——口蘑虾皮鸡蛋汤，几分钟就搞定了，汤品超级鲜美，内行人都爱吃。春季补钙，多给孩子喝这汤，简单易学，补钙质，个头长得快！

【口蘑虾皮鸡蛋汤的正确做法】

准备一些食材：选购新鲜口蘑300克左右（口蘑又名白蘑菇，是一年四季都吃得到的菌类，拿肉都不换，价格非常便宜，口感细腻鲜嫩，烹饪方式多样，小孩子超爱吃），选购新鲜土鸡蛋2个（鸡蛋是最常见的蛋类，色泽金黄，口感鲜嫩蓬松，营养价值不低，能够制作成许多美食），食用油少许，香油少许，冷水若干，干虾皮10克左右（虾皮是高蛋白和高钙的食材，钙质比牛奶更高，非常适合用来煮汤，平常多给家里孩子喝它），香葱若干根，两片老姜，食盐若干，其他调味品。

正确做法：

1：提前选购好鸡蛋，口蘑和虾皮等食材，先把虾皮用温水泡发，清洗掉表面的灰尘，几片生姜切碎成细末，香葱洗净，切成一些细葱花，备用。

2：将口蘑的菌柄去掉（主要是非常脏，吃起来不健康），口蘑放在一个碗中，加上食盐少许，加上少许冷水，把口蘑用盐水浸泡，搓洗掉菌盖的脏东西，需要反复重复几次。

3：控干掉表面的水分，碗中打入2个鸡蛋，用来将其搅散，滴入少许香油，加上半勺清水，加上食盐少许，将蛋液快速搅散。

4：锅底烧热乎一会儿，加上适量植物油，倒入鸡蛋液小火慢煎，鸡蛋液铺平煎熟，两面煎至金黄，炒散成小块，或者盛出切成细丝。

5：锅底继续烧热，不需要加油，口蘑铺在锅底，将里面的汁水煎出来，用剪刀剪成片状，加上少许猪油和葱姜煸炒。

6：加上足量的开水，倒入煎好的鸡蛋块，最后放入一些虾皮，出锅前调入胡椒粉和食盐，撒上一些葱花即可，这款口蘑虾皮鸡蛋汤就烹饪完成了。

口蘑虾皮鸡蛋汤是一款色香味俱全的家常汤品，选用新鲜口蘑，虾皮和鸡蛋烹饪而成，发挥食材的优点，汤品巨鲜美，虾皮的钙含量不输牛奶，用来煮汤更容易吸收，补足能量，个头越长越高。

网友们，你们是否喝过这款口蘑虾皮鸡蛋汤呢？（全文的配图都出自网络）