大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
荠菜豆腐羹食材：荠菜，豆腐，猪肉末，盐，鸡精，胡椒粉，香油
做法
1 荠菜洗净切成小沫备用，豆腐洗净切成小丁。
2 另起锅烧油，放入一点猪肉末爆炒，放入开水，放入荠菜，豆腐，加盐，鸡精，胡椒粉各一勺调味，煮开，淋点香油出锅即可。家常鲜美靓汤。
虾仁蒸冬瓜【食材】：冬瓜 适量，鲜虾 适量，鸡蛋 1个，淀粉 1小勺，胡椒粉 少许，蚝油 1勺，白糖 少许、生抽 2勺，姜葱 少许，盐 1小勺
【做法】：
1、冬瓜去皮，去瓜囊，切成薄片，在盘中摆成圆环型，冬瓜不要切太厚才容易熟。
2、鲜虾去皮去虾线，剁成小粒，再放入鸡蛋，生抽、盐、胡椒粉和淀粉抓匀，搅到肉上劲，很黏稠的样子；
3、把虾仁放到冬瓜中间，然后上蒸锅，煮开后大火蒸10分钟，冬瓜片变透明，就是好了。
4、将生抽，蚝油，盐，白糖，水淀粉倒入炒锅煮开调成酱汁，均匀的浇在蒸好的冬瓜虾仁上即可。
青椒炒鸡蛋材料：- 鸡蛋3-4个 - 青椒1-2个（根据大小和个人口味调整） - 盐适量 - 食用油适量 - 生抽酱油少许（可选） - 葱末少许（可选）
步骤：
1. 青椒洗净去籽，切成细丝或小块；鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。
2. 热锅加油，油热后倒入鸡蛋液，用中小火慢慢摊平，待鸡蛋液基本凝固时，用锅铲轻轻翻炒，使鸡蛋块状成型，炒至鸡蛋金黄且熟透后盛出备用。
3. 锅中留底油，加入青椒丝翻炒，根据口味可以适量加入盐。
4. 青椒炒至断生，加入之前炒好的鸡蛋，快速翻炒均匀。
5. 根据个人口味，可以加入少许生抽酱油增加鲜味。
6. 炒匀后，撒上葱末提香，即可出锅。
凉拌紫甘蓝所需食材：紫甘蓝、盐、香菜、白芝麻、糖、果醋。
1、将紫甘蓝菜心中间的硬梗去掉，只保留菜叶切成丝。
2、切好的紫甘蓝放入大碗中，撒上一层盐，抓匀腌制20分钟，捏去多余的水分。
3、加入一些香菜配料，加入白芝麻，1勺糖，2勺果醋、盐，拌匀后即可装盘上桌。
紫菜蛋花汤材料：紫菜适量、鸡蛋2个、盐适量、香油半汤匙、小葱1棵、香菜1棵、白胡椒粉1茶匙、淀粉半汤匙、鸡精1茶匙、
做法步骤：
1.把紫菜撕成小块，放在大碗内，加入温水浸泡1分钟。
2.鸡蛋磕入碗内，搅打均匀，葱切葱花，香菜切小段。
3.把紫菜捞出，沥净水分，放在大碗内，再加入香油，盐，鸡精、白胡椒粉，葱花和香菜段，待用。
4.把淀粉放入碗内，加入半碗水，搅匀，调成水淀粉，锅内加入水，把水烧开，淋入水淀粉，淋水淀粉后，用勺子在锅内搅动。
5.待水淀粉变透明后，关小火，再用勺子舀出鸡蛋液，转圈淋入汤内，这样把鸡蛋液都淋完。鸡蛋液不要一下全倒入锅中，否则会全部凝结在一起，不会形成漂亮的蛋花。
6.待鸡蛋液在锅内小火加热至定型，再用勺子把凝固的鸡蛋液推散开，形成蛋花，把汤加热至微开，关火。
7.将汤淋入装紫菜的大碗内，用勺子搅匀，一道色香味俱全的紫菜蛋花汤就做好了。
蒲公英炒鸡蛋食材：蒲公英叶：适量；鸡蛋：2-3个；葱：适量（可选）；生姜：适量（可选）；盐：适量；食用油：适量
制作步骤：
1. 准备食材： 将蒲公英叶洗净，控干水分后切成段。鸡蛋打入碗中，打散备用。葱切成葱花，生姜切成末备用。
2. 炒蒲公英叶： 平底锅中倒入适量的食用油，开中火烧热后放入蒲公英叶段，迅速翻炒至变软，约炒1-2分钟。
3. 加入鸡蛋： 将打散的鸡蛋倒入锅中，待鸡蛋稍微凝固后，用铲子迅速搅拌均匀，使鸡蛋与蒲公英充分混合。
4. 调味： 炒至鸡蛋凝固后，根据个人口味撒入适量的盐，再次快速翻炒均匀。
5. 出锅： 待鸡蛋完全熟透，蒲公英炒鸡蛋的汁液收干，撒上葱花和姜末，炒匀即可关火出锅。
6. 装盘： 将炒好的蒲公英炒鸡蛋盛入盘中，即可享用。
莴笋炒肉材料：莴笋：适量；猪肉（或鸡肉、牛肉等）：适量；蒜蓉：适量；姜片：适量；料酒：适量；生抽：适量；盐：适量；白胡椒粉：适量；食用油：适量；葱（可选）：适量
制作步骤：
1. 准备食材： 将莴笋去皮，切成段状，猪肉切片备用。蒜蓉切成蓉，姜切成片备用。
2. 腌制肉片： 将切好的猪肉片放入一个容器中，加入适量的料酒、生抽和蒜蓉，腌制片刻。
3. 炒莴笋： 在锅中倒入适量的食用油，加热至七成热，放入莴笋段翻炒片刻，使其变软。
4. 加入肉片： 待莴笋变软后，将腌制好的肉片放入锅中，翻炒至肉片变色。
5. 调味： 加入适量的盐和白胡椒粉，根据个人口味调整。继续翻炒均匀，使调味料均匀裹在肉片和莴笋上。
6. 收汁： 炒至肉片熟透，莴笋软嫩，即可出锅。
7. 装盘： 将炒好的莴笋炒肉装盘，可以撒上葱花作为点缀。
芦笋炒肉准备芦笋8根、猪肉1小块、蒜瓣3个、小米椒1个、食盐、生抽、五香粉、鸡精、食用油。
第一步、芦笋洗干净，削去根部的老皮，再切成斜片。猪肉洗干净，切成肉条，小米椒切圈，蒜瓣去皮后切末。
第二步、锅里烧开水，加入一勺盐、半勺油，放入芦笋片煮半分钟，捞出沥干水分。另起锅烧油，加蒜末、花椒爆香，下入猪肉条翻炒至变色。
第三步、加入生抽调味调色，倒入焯水后的芦笋，加入适量食盐、鸡精、五香粉，大火翻炒半分钟，出锅前加入小米椒炒匀，即可盛出。
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