以下是无糖山药红枣饼的一种常见做法:
- 准备材料:铁棍山药 200 克、红枣 150 克、糯米粉 35 克、黑芝麻少许、多力葵花籽油半勺
- 制作步骤:
1. 铁棍山药带手套削皮切段,红枣清洗干净,一起上锅蒸至熟透(山药能用筷子轻松扎透)。
2. 山药趁热碾碎。
3. 加入糯米粉混合均匀。
4. 和成软软的面团。如果有点硬,加 1 小勺凉水。面团能轻松揪成团不粘手即可。
5. 红枣去皮去核,用勺子碾碎。
6. 取适量面团,包入红枣馅,收口捏紧,搓成圆球。
7. 将圆球压扁,表面撒上黑芝麻。
8. 平底锅刷少许油,放入山药红枣饼,小火慢煎,煎至两面金黄即可。
你可以根据个人口味和喜好对材料和步骤进行调整。此外,不同的烹饪方式和时间可能会影响饼的口感,你可以根
据实际情况进行适当的调整。