巧克力爆爆珠麻薯条

巧克力爆爆珠麻薯条

准备材料:

皮：糯米粉120g、玉米淀粉35g、糖30g、可可粉3g、牛奶200g、黄油20g

奶酪馅:巧克力爆爆珠适量、淡奶油300g、可可粉3g、糖20g

制作步骤:

1. 将糯米粉、玉米淀粉、糖、牛奶和可可粉混合在一起，搅拌均匀，确保没有颗粒。

2. 将混合好的面糊过滤一遍，这样可以去除大的颗粒，使面糊更加细腻。

3. 取一个适合微波炉使用的容器，将过滤后的面糊倒入容器中，覆盖保鲜膜，并在保鲜膜上戳几个小洞，以防止蒸汽在加热过程中积聚。

4. 将容器放入微波炉中，使用高火加热3分钟。时间可能根据不同微波炉的功率有所不同，所以需要根据实际情况稍作调整。

5. 取出加热后的面糊，加入事先融化的黄油，然后用手揉搓均匀，直到面团变得柔软且有弹性。

6. 将揉好的面团平均分成40份，每份约为10克。将每小份面团擀成圆片状，厚度大约为0.3-0.5厘米，备用。

7. 接下来准备奶酪馅。将淡奶油、糖和可可粉放入干净的搅拌碗中，使用电动打蛋器或者搅拌机高速打发，直到淡奶油体积膨胀，呈现出轻盈的状态。

8. 将打发好的奶油装入裱花袋中，选择合适的裱花嘴。

9. 取一片擀好的面皮，挤上适量的奶油，然后将焙小姐巧克力爆爆珠均匀地撒在奶油上。

10. 将面皮的边缘折起来，轻轻捏紧，确保馅料不会漏出来。这样一个糯米皮包裹着奶酪馅的小点心就制作完成了。

11. 按照上述步骤重复操作，直到所有的糯米皮和奶酪馅都用完。

12. 制作完成后，可以将糯米点心放入冰箱冷藏一段时间，让口感更加爽滑。食用时，可以搭配冰淇淋或者水果一起享用，增加风味的层次感。

可可抹茶麻薯布丁

可可抹茶麻薯布丁

准备材料:

麻薯:麻薯预拌粉200g、奶粉5g、水70g、盐1g、鸡蛋3个、可可粉10g、黄油40g

麻薯布丁:红豆适量、抹茶粉20g、牛奶700g、淡奶油240g、蛋黄6个、吉利丁片26g、糖80g

制作步骤:

1. 将麻薯预拌粉、奶粉、可可粉、盐和水混合在一个大碗中。

2. 打入鸡蛋，搅拌均匀，确保所有材料都充分混合，形成一个光滑的面团。

3. 加入软化的黄油，继续揉捏，直到黄油完全融入面团中，面团变得柔软且有弹性。

4. 将揉好的面团分成若干小块，每个小块约为30-40克。

5. 将每个小块揉成圆球状，表面可以喷上一些水，这样可以帮助成型。

6. 将揉好的麻薯球放入预热至180摄氏度的烤箱中，烤约28分钟，或者直到表面呈金黄色。

7. 取出烤好的麻薯球，放凉备用。在麻薯球的顶部剪出一个小圆口，方便后续填充馅料。

8. 接下来制作麻薯布丁的馅料。在一个小锅中，将牛奶加热至接近沸腾，然后加入泡软的吉利丁片，搅拌至完全溶解。

9. 在另一个碗中，将蛋黄和糖混合搅拌均匀，然后慢慢加入热牛奶，边加边搅拌，以免蛋黄凝固。

10. 将混合液倒回锅中，加入抹茶粉，小火加热，不断搅拌，直到混合物变得浓稠。

11. 将淡奶油打发至6分发（即出现清晰的纹路，但仍保持流动性），然后将其与抹茶糊混合均匀。

12. 将蜜红豆均匀地撒在麻薯球的内部，然后将混合好的抹茶布丁馅料倒入麻薯球中，填满整个空间。

13. 将填充好馅料的麻薯球放入冰箱冷藏至少4小时，或者直至馅料完全凝固。

14. 取出冷藏好的麻薯布丁，装饰表面的蜜红豆即可。现在你可以享受这道美味的麻薯布丁了。

奥利奥草莓芝士蛋糕

奥利奥草莓芝士蛋糕

准备材料:

饼干底部:

黄油液：60克

奥利奥碎：135克

草莓层:

奶油奶酪：200克

糖粉：70克

淡奶油：160克

牛奶：30克

草莓粉：8克

吉利丁片：8克

淋面:

奶油奶酪：40克

淡奶油：60克

糖粉：20克

牛奶：适量（用于调整淋面的浓度）

制作步骤:

1. 制作饼干底：

将60克的黄油融化成液态，与135克的奥利奥碎混合均匀。

将混合好的饼干碎铺在蛋糕模具底部，用勺子或杯子底部压实，形成均匀的底层。

将压实的饼干底放入冰箱冷藏备用。

2. 制作草莓层：

将200克的奶油奶酪和70克的糖粉放入一个大碗中，使用电动打蛋器或搅拌机搅打至顺滑。

加入8克的草莓粉，继续搅打均匀，使草莓粉完全融入奶酪糊中。

倒入160克的淡奶油，继续搅拌，直到混合物变得轻盈且均匀。

将30克的牛奶加热至微温，加入泡软的吉利丁片，搅拌直至吉利丁完全溶解。

将热牛奶吉利丁溶液倒入草莓奶酪糊中，迅速搅拌均匀。

过筛一遍，确保混合物没有颗粒，然后将其倒入之前准备的模具中，铺在饼干底之上。

将模具放入冰箱冷冻，至少4小时或直到草莓层完全凝固。

3. 制作淋面：

将40克的奶油奶酪和20克的糖粉放入一个干净的碗中，使用电动打蛋器或搅拌机搅打至顺滑。

加入60克的淡奶油，继续搅拌，直到混合物变得轻盈且均匀。

根据需要加入适量的牛奶，调整淋面的浓度，使其达到流动但不会立即流淌的状态。

4. 组装和装饰：

将凝固的草莓层从冰箱取出，小心地取下模具边缘。

将制作好的淋面均匀地倒在草莓层上，让其自然流淌，形成漂亮的纹理。

如果有剩余的草莓粉，可以撒在淋面上作为装饰。

将制作好的草莓芝士蛋糕放入冰箱冷藏，让淋面固定后即可切片食用。