大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
虾仁蘑菇海带汤材料：新鲜虾仁 200克；新鲜香菇 150克；海带丝 50克；姜 2片；高汤或清水 适量；盐 和 白胡椒粉 适量；葱花（可选） 适量
制作步骤：
1. 将海带丝用清水浸泡约30分钟至软化备用。
2. 虾仁去壳，洗净备用。
3. 新鲜香菇切片备用。
4. 锅中加入适量高汤或清水，放入姜片，煮沸后加入海带丝和香菇，煮至香菇变软。
5. 接着加入虾仁，煮至虾仁变色熟透。
6. 最后，根据个人口味加入适量的盐和白胡椒粉调味，撒上葱花点缀即可。
凉拌秋葵所需材料：秋葵250克，洗净沥水，大蒜2瓣，剁成蒜蓉，醋、生抽、白糖、食盐适量，香油、辣椒油（可选）适量，青红椒丝或芝麻点缀
做法：
1. 秋葵切去蒂部，焯水至断生，捞出迅速放入冷开水中冷却，保持其脆绿口感。
2. 将冷却后的秋葵斜切段或保留整根，摆盘待用。
3. 准备调料汁：将蒜蓉、醋、生抽、白糖、食盐混合调匀。
4. 将调好的料汁淋在秋葵上，再淋上香油和辣椒油（根据口味增减）。
5. 撒上青红椒丝或芝麻装饰，轻轻拌匀即可。
凉拌折耳根食材准备：折耳根、香菜、小葱、蒜末、小米辣。
做法流程：
1.折耳根清洗干净，折成小条，然后加入一把香菜和小葱，接着切好小米辣和蒜末，一起放入。
2.再加入一勺辣椒油、四勺生抽、一勺陈醋、一勺藤椒油和适量的食盐、鸡精。
3.然后一起抓拌均匀，腌制10分钟，即可开吃。
凉拌香椿豆腐食材：香椿、豆腐。
步骤：
1、准备适量的香椿，清洗干净后切成小段。将香椿放入沸水中焯水，1分钟后捞出沥干水分。
2、豆腐切成小方块，同样下锅煮1分钟捞出。豆腐和切碎的香椿，一起放入碗中。
3、给豆腐香椿，加入适量盐、香油、热油拌匀，即可享用。
荠菜肉末豆腐羹食材：荠菜，肉末，内酯豆腐。
做法步骤：
1、荠菜清洗干净，加入食盐腌制出水分，再用手攥干水分，然后切碎。
2、起锅烧油，油热后放入肉末煸炒一下，炒至变色后放入切好的荠菜翻炒均匀，然后加入适量清水，先开大火煮开，再放入切碎的内酯豆腐。
3、煮开之后，加入适量食盐调味，最后淋入水淀粉勾芡，煮开即可出锅开吃。
菠菜蒸蛋材料：菠菜叶子适量，鸡蛋3个，盐巴少许
做法：
1、将三个鸡蛋加入1勺的盐，然后按照1:1.5比例加入热水或者温开水，搅拌成蛋液，同时要过滤下，这一步是减少气泡避免蒸出来口感不顺滑。
2、菠菜含有草酸多吃对身体不利，所以我们提前将菠菜焯烫，然后沥干都切碎了，直接加入到过滤好的蛋液中。
3、不用等水烧开，直接冷水下锅就成了，水开后6分钟左右蛋羹就蒸好了。
孜然洋葱炒杏鲍菇食材：杏鲍菇1个大的，洋葱少半个，香菜，孜然粉勺，孜然粒，辣椒面，熟白芝麻，味极鲜酱油，盐，植物油
做法：
1 杏鲍菇洗净，中间一切两半，用手撕成小细条，洋葱切丝，香菜切段
2 炒锅放植物油烧热，放入杏鲍菇中大火翻炒，炒到杏鲍菇发软、无汤状态就可以了
3 开小火，放入洋葱丝、香菜段、孜然粉、孜然粒、辣椒面、白芝麻、味极鲜酱油、食盐拌匀
4 开大火爆炒出调料的香味，洋葱一断生就可以了，关火装盘。
芹菜炒肉丝原料：瘦肉（猪肉或鸡肉） 200克；芹菜 2根；葱 1根；姜 1小块；大蒜 2瓣；料酒 适量；生抽 适量；盐 适量；白胡椒粉 适量；食用油 适量；淀粉 适量
制作步骤：
1. 将肉切成丝状，加入少许料酒、生抽、盐、白胡椒粉和淀粉腌制片刻。
2. 芹菜洗净后切成段状，葱切成葱花，姜和大蒜切成末备用。
3. 锅中倒入适量的食用油，烧热后放入姜末和大蒜末爆香。
4. 加入腌制好的肉丝翻炒至变色。
5. 加入适量的料酒提味，再加入适量的生抽调味。
6. 将切好的芹菜放入锅中，与肉丝一起翻炒均匀。
7. 继续翻炒至芹菜变软，肉丝熟透。
8. 根据个人口味适量添加盐和白胡椒粉调味，翻炒均匀。
9. 出锅前撒上葱花，再翻炒几下即可。
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