转眼就过完了春节节气，一晃眼就到了2月中下旬，经过春节小长假以后，我们变得非常懒惰，前些日子一直在下雪，这几天慢慢开始放晴了，感觉冬天真的要过去了，春天要来临了。目前还处于季节刚刚交替的时候，春季是万物生发的时候，气血不足，身体特别虚弱，因此需要给身体进补，一定要合理搭配自己的饮食，别忘记多喝汤汤水水，为春天打下良好的基础。今天推荐一款适合春季食用的汤品——黄芪甲鱼鸽子汤，每周喝几次，气色越来越好，好处多多。“春季多喝汤，一年不用慌”，2月多喝这汤，补气补血，增强免疫。

【黄芪甲鱼鸽子汤的食谱解析】

准备一些食材：选购一种新鲜鸽子（鸽子是一年四季进补的最优选择，鸽子汤非常滋补，比鸡汤更鲜美，能够补肾益气，改善气血和肝脏功能），选购半只甲鱼（甲鱼又叫鳖，甲鱼的肉质鲜嫩，一般可以做成红烧甲鱼，也可以用来煲汤，男人一定记得要多吃），红枣几个，干莲子一小把，黄芪6克，党参10克左右，冷水和温水少许，一大块老姜，食盐少许，料酒或黄酒少许，若干根小葱，枸杞子10克，胡椒粉少许，其他佐料。

正确制作顺序：

步骤1：提前准备好甲鱼，鸽子和其他食材，先把甲鱼提前宰杀好，去掉多余的部位，反复清洗干净，剁成若干块状，备用。

步骤2：先把黄芪和党参洗干净，干莲子放在碗中，加上适量温水泡发，泡软后去掉莲子心，控干表面的水分。

步骤3：几个红枣洗净去核，生姜洗净去皮，切成若干片状，香葱洗净打成葱结，备用。

步骤4：将鸽子提前宰杀好，去掉表面的绒毛，取出肚子里面的内脏，反复清洗干净，也可以剁成块状，备用。

步骤5：锅中倒入甲鱼，加上适量冷水没过食材，去掉最外面一层膜，放入一些姜片和葱结，调入少许白酒或料酒，将甲鱼焯烫几分钟，去掉甲鱼的腥味，准备好煲汤的全部食材，开始制作这道黄芪甲鱼鸽子汤吧。

步骤6：准备好一个煲汤的汤锅，锅中放入汤锅里，放入黄芪，党参，莲子，红枣和姜片，放入鸽子肉和甲鱼，加上适量清水和白酒，盖上锅盖大火焖煮。

步骤7：隔水炖一个多小时（或者直接上锅炖），中途撇去浮沫，让甲鱼和鸽子炖煮至软烂，最后放入一些枸杞子。

步骤8：加上一些食盐和胡椒粉调味，继续焖煮几分钟，关火出锅了，这款黄芪甲鱼鸽子汤就制作完成了。

黄芪甲鱼鸽子是一款春季进补的家常汤品之一，老少皆宜，主要选用鸽子，甲鱼等食材炖煮而成，汤品鲜美，保留了几种食材的营养，滋补养生，补肾益气，为我们身体提供许多能量，气色更好，增强免疫少生病。

你们是否喝过这款黄芪甲鱼鸽子汤呢？（上述配图都出自网络）