春季，被誉为孩子成长的黄金季节，随着阳气的逐渐升发，给予孩子充足的营养，有助于他们茁壮成长。在这个时节，推荐多给孩子尝试蒸菜，它们不仅营养丰富，还能补铁、补钙，为孩子的成长提供全面的滋养。接下来，就让我们一起看看哪些蒸菜适合孩子吧！

一、蒜蓉蒸排骨

制作过程：

1、首先，在一个小碗中放入适量的蒜末。接着，将热油轻轻地浇在蒜末上，使其散发出迷人的香味。然后，加入生抽、蚝油、食盐、鸡精和白糖，用筷子或搅拌器搅拌均匀，直至所有调料充分融合，形成香浓的蒜蓉酱。

2、选择新鲜的排骨，剁成适当大小的小块。将其放入清水中清洗干净，去除血水和杂质。接着，用厨房纸轻轻吸干排骨表面的水分。此时，将之前制作好的蒜蓉酱倒入排骨中，确保每一块排骨都均匀裹上蒜蓉酱。然后，用手轻轻抓拌排骨，使其更加入味。腌制时间为半小时，这样可以使排骨充分吸收蒜蓉酱的香气和味道。

3、当排骨腌制好后，将蒸锅中的水烧开。然后，将腌制好的排骨放入蒸锅中，盖上锅盖，用中火蒸制半个小时。蒸制过程中，可以闻到排骨和蒜蓉酱融合后散发出的诱人香气。蒸熟后，小心地将排骨取出，撒上一些葱花作为点缀。此时，一盘色香味俱佳的蒜蓉蒸排骨就完成了，可以端上桌与家人共享。

二、清蒸萝卜丸子

制作过程：

1、将白萝卜洗净，去皮后切成细丝。香菇提前浸泡至软，然后剁成末。瘦肉剁成肉末。准备好姜末、蒜末和葱花。

2、在白萝卜丝中加入一大勺食盐，抓拌均匀，腌制约10分钟。待白萝卜腌出水分后，用手将水分拧干。

3、将拧干水分的白萝卜、剁好的香菇末和肉末放入碗中，加入姜末、蒜末、生抽、鸡精、食盐、胡椒粉，再加入少量香菇水和土豆淀粉，充分抓拌均匀。

4、将调好的馅料搓成小丸子，然后放入蒸锅中，大火蒸20分钟，直至熟透。

5、在另一个小碗中，加入白芝麻、细辣椒面，然后淋入滚烫的热油，激发出香味。接着加入食盐、鸡精、白糖、生抽和芝麻香油，充分搅拌均匀。

6、将蒸好的萝卜肉丸放入盘中，淋上之前调好的香辣汁，撒上葱花作为装饰，即可上桌享用

三、山药肉饼

制作过程：

1、将前腿肉细切为肉末，山药同样剁碎，胡萝卜切成细碎的小丁。将这三种食材放入一个大碗中。

2、向碗中加入适量的食盐和胡椒粉进行调味，再淋上两圈生抽和蚝油以增加风味。接着，加入一些葱姜水，帮助提升整体的口感和香气。

3、使用手或筷子将碗中的食材充分混合，直至达到粘稠的状态，确保所有食材都均匀混合在一起。

4、将混合好的食材倒入一个盘中，用手或铲子将其整理得平整。

5、将整理好的盘子放入蒸锅中，蒸制15分钟，使食材完全熟透。

6、蒸好后，从蒸锅中取出盘子，并在食材上撒上一些小葱花作为装饰和增香。至此，这道美味的蒸制菜肴就完成了。

四、广式豆豉蒸鱼腩

制作过程：

1、将鲢鱼切成较厚的片。接着，准备一些蒜末、姜末和葱白，与鱼块一同放入碗中。加入一小勺盐、白糖、生抽、蚝油，以及适量的淀粉和料酒。用手充分抓拌均匀，确保调味料充分渗透入鱼块中。然后，加入一些豆豉和茶籽油，再次抓拌均匀，腌制20分钟，使鱼块更加入味。

2、在此期间，将一块豆腐切成薄片，并整齐地摆放在盘子中。待鱼块腌制好后，将其铺在豆腐的上方。将蒸锅的水烧开，然后将盘子放入蒸锅中，蒸制十分钟。蒸制完成后，撒上一些葱花，并倒入热油，以激发出香味和味道。

五、蒸鸡腿

制作过程：

1、首先，为了让鸡腿更加入味，我们需要在鸡腿上扎一些小洞。接着，准备一些葱姜，用手捏出葱姜汁，然后将鸡腿放入其中，抓拌均匀，使鸡腿充分吸收葱姜的香味。随后，加入一勺食用油和适量的胡椒粉，继续腌制20分钟，让鸡腿更加鲜美。

2、在等待腌制的过程中，我们可以准备蒸锅。将一把红枣和枸杞放入蒸锅中，然后把腌制好的鸡腿放在旁边。为了确保鸡腿的鲜美，我们还可以在鸡腿上方放几片姜片，这样不仅能去腥，还能增添香气。

3、接下来，将蒸锅置于火上，开大火蒸40分钟左右，直到鸡腿完全熟透。然后，将蒸好的鸡汤倒入碗中，将鸡腿撕成小块，并整齐地摆放在碟子中。最后，将剩下的鸡汤淋在鸡肉上，使鸡肉更加鲜嫩多汁。这样，一道美味的蒸鸡腿就做好了。