正所谓吃鸡蛋这件事，永远都不过时。可关于鸡蛋的说法也有很多，或许你要真正的了解一下了。

有的人说，多吃鸡蛋的人，寿命会变短？

很多人想不明白，好好的鸡蛋，怎么就成了影响生命的食物。经过调查发现，原来这么说的原因背后，是因为部分人认为鸡蛋中的胆固醇含量高，就像我们平时食用的鸡蛋，一个常规大小的鸡蛋，胆固醇含量可以达到200~300mg。

光说还不行，还摆出了相关的证据，该证据还是针对多达52万人的随访，并进行了16年的调查发现，其参与者平均年龄在60岁左右，通过分析他们的饮食习惯，发现鸡蛋中的胆固醇含量如果摄入不当，是导致人们死亡的原因之一。

也就是说，如果每天多吃鸡蛋，就会增加死亡的发生危险。如此看来，就是不能多吃鸡蛋了，会让寿命变短。

其实，这个研究还有待证明，至于在胆固醇的限定上，无论是新版的《中国居民膳食指南》，还是美国的膳食指南，都没有对胆固醇的限量。

况且人体靠食物吸收的胆固醇含量也只是占20%左右，剩下的80%都是自身合成的。另外，对于额外需要补充优质蛋白质的人群，如常年健身的群体，患有蛋白质缺乏症的老人等，可适当增加富含优质蛋白质鸡蛋的摄入，并不会影响身体健康，反而对机体组织器官的正常运转有利。

另外，针对健康人群而言，即使偶尔多吃鸡蛋也不会因此而增加高血脂或心脏病的发生危险。加上鸡蛋黄中富含多种脂溶性维生素，包括维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等成分，对于适量食用鸡蛋的人群，更有助于降低心血管疾病的发生率与死亡率。

那么，对于正常人而言，每天吃多少鸡蛋？

在蛋白质摄入量正常的范围内，建议成年人每周食用3~6个鸡蛋，在鸡蛋的烹饪方式中，最好的做法是水煮，其次是鸡蛋羹，不建议食用煎炸鸡蛋、烤鸡蛋等。

尤其要注意在平时饮食中，已经偏爱脂肪高的食物，如肥肉、动物内脏等，要注意相应减少食用鸡蛋的量。对于有血脂问题的人，每天可以食用一颗鸡蛋，也就是一个鸡蛋黄。

另外，大家不要过度迷信土鸡蛋，与洋鸡蛋相比，两者的营养价值相差不大，物美价廉为宜。