大家好,我是舒晨,每天在这里分享各种家常美食,今天给大家分享爽口不油腻的“西红柿鸡蛋烩面片”。
烩面是河南特色美食,既有菜,又有面,还有汤,味道太赞了。可以说是懒人最爱,一锅出的美味。今天分享西红柿鸡蛋烩面,加了小青菜和香菇,色泽鲜亮,两片烩面抻一些下揪成小块,看着都超级有食欲,步骤详细,让我们一起来看看具体的制作步骤吧。
【西红柿鸡蛋烩面】
材料:西红柿 鸡蛋
辅料:大蒜 大葱
调料:植物油 食盐 鸡精 胡椒粉 生抽
做法:
1.大蒜切成蒜片,大葱切成葱段,切好放入小碗中备用
2.西红柿洗净去蒂从中间切开,然后切成滚刀块
3.切好放入盘中备用
4.香菇两朵洗净去蒂,切成厚片,切好放入盘中备用
5.起锅加入植物油,油热打入三个鸡蛋,小火慢煎
6.煎至微微定型,翻面煎另外一面
7.用铲子炒成鸡蛋块,不用炒得太焦盛出备用
8.不用洗锅,加入植物油,倒入葱蒜爆香
9.接着加入西红柿块翻炒,加入食盐能更好的炒出汁水
10.接着加入清水,清水根据食用人数而定
11.加入生抽,鸡精和胡椒粉
12.用铲子搅匀大火煮开,加入香菇
13.煮两分钟加入超好的鸡蛋块继续煮开
14.将烩面抻至5厘米宽度,然后揪成小段到锅内
15.烩面片下锅煮两分钟,加入小青菜烫一下
16.10秒钟就可以关火,盛到碗中,美味即享
温馨提示:
1、鸡蛋不用搅成鸡蛋液,直接下锅煎至微微定型,然后炒成鸡蛋块盛出
2、葱蒜爆香下入西红柿炒出汁水,加入食盐能更好的炒出汁水
3、清水的量根据食用人数而定,
4、加入生抽,鸡精,胡椒粉,大火煮开
5、香菇住两分钟,加入炒好的鸡蛋块,下入烩面片煮两分钟
6、小青菜烫10秒即可
想吃烩面的朋友们一定要试试这种做法,西红柿炒出汁水,鸡蛋有蛋白和蛋黄的颜色,加了香菇和小青菜,颜色鲜亮,看着都很有食欲,有菜,有面,汤汁都不剩的美味呢。做法简单,步骤详细,按照上述步骤制作,想不成功都难,希望您能够喜欢。