最近寒潮来袭， 冬天对于南方人来说真的很难熬， 南方大多数家庭没有暖气，每到冬季，如果碰到降温阴雨天，那寒气从脚底就开始往上串，真的是特别冷。 尤其对于女性，一到冬天就手脚冰凉，怎么捂也捂不热，这些都是气血不足的表现。气血不足不仅会让我们手脚冰凉，而且面色晦暗苍白、劳累疲倦、抵抗力下降。。。让女人看上去比实际年龄老得多。

俗话说，“气血不足百病生”，因此补气血特别重要， 尤其是寒冷的冬季，尤其要注意饮食调理，多吃补气血的食物，既仅能够满足口腹之欲，还能达到补血养颜的目的。补气血的食材很多， 红枣、枸杞、菠菜、猪肝等等，。

今天就给大家分享一道补血汤-- 口蘑菠菜猪肝汤，是由菠菜、口蘑搭配上猪肝煮制而成的。 猪肝是补血佳品之一，猪肝中含有大量的铁质，能调节和改善贫血病人的造血功能，能够改善缺铁性贫血。常吃猪肝还有明目养肝、增强免疫力等功效，猪肝的价格便宜， 才6元一斤，人人都吃得起。 而菠菜也是补铁的最佳蔬菜，它富含大量的铁元素，每100克菠菜就含有2.9毫克铁，是蔬菜中铁含量最高的。将这两种补血佳品的食材搭配上高蛋白、低脂肪、营养足，味道鲜的口蘑煮上一大锅汤， ，再冷也不怕，成本才不过几块钱，人人都吃得起。 一起来看看这汤的具体做法吧。

【口蘑菠菜猪肝汤】

原料： 猪肝 1小块 口蘑 5个 菠菜 1盘 淀粉 1小勺 料酒 1勺 生抽 1勺 油盐 适量

制作：1. 准备好原材料； 2. 猪肝片加入少许盐、淀粉、料酒和生抽等调味料拌均匀腌制一下； 3. 烧锅水加入少许盐和油，将菠菜放进锅中焯烫变色后捞出备用； 4. 烧热锅放入少许油，加入口蘑片煸炒几下； 5. 加入适量的水炖煮三分钟； 6. 加入腌制好的猪肝片放进锅中去煮； 7. 猪肝变色后加入焯好的菠菜进锅； 8. 最后加入少许盐和胡椒粉调味；

9. 盛入钵中。

小贴士：1. 猪肝片加入盐等调味料提前腌制一下； 2. 菠菜含有草酸，烹饪之前要焯水去除草酸； 3. 煮猪肝的时间不宜过长，避免猪肝煮老了，口感不好。