近日，一辆运煤车从中蒙甘其毛都口岸入境中国，在过卡口时，被海关人员发现重量与申报不符，随后在车内发现了羊肚、马肠衣、马鞭等动物内脏共计1.58吨。

为什么要从蒙古偷偷运内脏到中国？这样做有何危害？

蒙古国是中国的最大炼焦煤进口来源国，每年有数百万吨的煤炭从蒙古国通过策克口岸进入中国。这些煤炭的价格相对较低，而且有着稳定的需求。而羊肚、马肠衣等动物内脏，在蒙古国的价格也相对较低，但是在中国的价格却相对较高，因为中国有着庞大的内脏消费市场，而且内脏的供应量往往小于需求量。

此外，蒙古国的动物疫情和检疫水平都比较低，而中国的动物疫情和检疫水平都比较高。这就意味着，从蒙古国合法进口动物内脏到中国，需要经过严格的检疫和审批，而且需要缴纳相应的税费。这些都会增加进口的成本和风险，降低进口的效率和利润。

所以，一些不法分子就利用运煤车的空间，将动物内脏夹藏在煤炭中，绕过检疫和税收，走私到中国境内，从而获取高额的差价利润。

然后，这样做的危害可不小。

蒙古国的动物饲养和屠宰条件都比较差，检疫水平也都比较低，缺乏规范的管理和监督，这就意味着，从蒙古国走私动物内脏到中国，有可能带来各种动物疾病和病原体，比如口蹄疫、疯牛病、禽流感、沙门氏菌等，对中国的动物防疫和人类健康构成严重威胁。而走私的过程中，动物内脏也会遭受到各种不良的环境和处理，比如温度、湿度、污染、挤压、撕扯等，导致内脏的损伤和变质。

而且，走私的动物内脏，由于没有经过正规的检疫和审批，也没有经过合格的加工和储存，其质量和安全都无法保证，有可能含有各种有害的物质和细菌，比如重金属、激素、抗生素、霉菌等，对消费者的健康和安全造成严重危害。

那么这些内脏为什么一定要卖给中国，外国人真的都不吃吗？

你可能听说过，外国人不吃内脏，觉得内脏是脏的、恶心的、不健康的。他们只吃肉，不吃骨头，不吃皮，不吃血。他们的饮食习惯和我们中国人有很大的差异。但是我要告诉你，这些说法并不完全正确。事实上，外国人也有吃内脏的，只是他们吃的种类、方式和我们不一样而已。

首先，我们要明确一点，外国人并不是一个统一的概念。外国人包括了很多不同的国家、地区、民族、文化、宗教的人。他们的饮食习惯也受到了这些因素的影响。所以，我们不能一概而论，说外国人都不吃内脏，或者都吃内脏。我们要具体分析，看看不同的外国人有什么不同的内脏食用习惯。

欧洲人是我们最常接触的外国人之一，他们的饮食文化也是我们最熟悉的之一。欧洲人也有吃内脏的，比如，法国人就很喜欢吃鹅肝，他们把鹅肝制成酱，或者煎、烤、炖，搭配面包、果酱、葡萄酒等，享受一顿奢华的饕餮盛宴。

英国人也有吃内脏的，比如他们的传统早餐就包括了猪血香肠，这是一种用猪血、燕麦、肉末等制成的香肠。他们还有一种叫做 haggis 的食物，是用羊胃装着羊心、肝、肺等内脏，加上洋葱、肉汤、香料等，煮熟后切开食用。

德国人也有吃内脏的，比如他们的香肠就有很多是用动物的肠衣包裹的，有的还加入了动物的心、肝、肾等内脏。他们还有一种叫做 saumagen 的食物，是用猪肚装着猪肉、土豆、洋葱、香料等，煮熟后切片食用。这是德国总理赫尔穆特·科尔的最爱，他曾经请过美国总统乔治·布什和俄罗斯总统鲍里斯·叶利钦品尝过这道菜。

那么，我们再来看看美洲人。美洲人也有吃内脏的，比如，美国人就很喜欢吃炸鸡肝，这是一种用鸡肝裹上面粉，油炸后加上盐、胡椒、辣椒等调味的小吃。他们还有一种叫做 scrapple 的食物，是用猪头、心、肝、肾等内脏，加上玉米粉、肉汤、香料等，煮熟后冷却成一块，切片后煎、烤、炸，搭配鸡蛋、煎饼、果酱等，作为早餐食用。这是美国宾夕法尼亚州的特色食物，源自于德国移民的传统。

墨西哥人也有吃内脏的，比如他们的 tacos 就有很多是用动物的内脏制作的，有的用牛舌、牛头、牛脑、牛眼等，有的用猪耳、猪蹄、猪肚等，有的用羊肚、羊肝、羊肾等，都是切成小块，加上洋葱、香菜、辣椒、酸橙汁等，放在玉米饼上，卷起来食用。这是墨西哥人的日常食物，也是街头小吃的代表。

巴西人也有吃内脏的，比如他们的 feijoada 就是一种用黑豆、猪肉、猪耳、猪尾、猪蹄、猪肚等内脏，加上大蒜、洋葱、香料等，炖煮的一锅菜。这是巴西人的国菜，每周六，巴西人都会和家人、朋友一起吃 feijoada，喝啤酒，听桑巴，享受生活。

最后，我们来看看非洲人。埃塞俄比亚人就很喜欢吃 kitfo，这是一种用牛肉、牛心、牛肝等内脏，切成碎末，加上黄油、辣椒、香料等，生吃或微煮的一道菜。他们还有一种叫做 gored gored 的食物，是用牛肉、牛肺、牛肾等内脏，切成大块，加上黄油、辣椒、香料等，生吃或微煮的一道菜。

南非人也有吃内脏的，比如他们的 shisa nyama，这是一种用牛肉、牛肚、牛肠等内脏，加上盐、胡椒、辣椒、香料等，烤制的一道菜。这是南非人的特色食物，他们会在周末，和家人、朋友一起去烧烤店，点上一份 shisa nyama，喝上一杯啤酒，聊上一会儿天，享受生活。

从上面的例子可以看出，“外国人不吃内脏”这句话并不准确，他们不会排斥地吃内脏，只是相对而言，外国人吃内脏的习惯和频率都不如中国人，他们更喜欢吃肉和其他食物。而中国人吃内脏的习惯和频率都比较高，甚至很多人都认为内脏比肉要好吃。因此，外国人的内脏供应量往往大于需求量，而中国的内脏需求量往往大于供应量。这就导致了外国人的内脏价格比较低，而中国的内脏价格比较高，也就导致有人会为了赚取差价从国外走私内脏。