猪肉丸子的自制方法简单易行，口感软嫩Q弹，无需添加任何物质。我是人间美食记小编，一个90后，同时也是两个孩子的母亲。尽管许多人羡慕我作为家庭主妇的生活，但我更希望能外出工作，而非整日围在厨房和孩子们周围。然而，身为家庭主妇，我的主要职责便是照顾全家的饮食需求。因此，我们一家几乎不在外面用餐，尽管外面的菜肴美味可口，但总不如自家烹制的让人放心。

我家的孩子们都是肉食爱好者，无肉不欢。他们最喜欢的就是肉丸子，因此我会定期购买新鲜猪肉，制作大量的肉丸子并存放在冰箱中冷冻保存。这样一来，无论是炖菜还是煮菜都非常方便。

猪肉价格适中，营养价值也很高。多吃些能够改善贫血状况、强健骨骼、滋养肾脏和滋阴润燥，对人体健康具有诸多益处。猪肉丸子的制作方法简单易行。自己在家制作的丸子同样柔软嫩滑、有弹性，并且不添加任何人工添加剂。接下来，我们将详细介绍其具体做法。

【猪肉丸子】所需食材包括：猪瘦肉3斤、大葱、生姜、花椒粒、水、玉米淀粉、盐、鸡蛋和五香粉。

具体做法如下：首先，在选购猪肉时要选用优质的猪里脊肉，这样制成的丸子形状好且口感佳。若猪肉过肥则口感油腻。将猪肉冲洗干净后切成小块，然后放入绞肉机中搅成细腻的猪肉泥，避免出现颗粒状。接着准备一些葱姜段和花椒粒放入碗中，倒入大约90度的热水浸泡10分钟以提取香味。用手捏一下碗中的食材，使香味更加浓郁。

接下来，将碗中的食材挑出来，将葱姜水均匀地淋入猪肉馅料中并充分搅拌，使肉馅充分吸收水分后再倒入适量的葱姜水以使肉馅变得更加柔软。接着加入2小勺玉米淀粉（可使猪肉丸子Q弹可口）、打入2个鸡蛋，再加入适量的盐和1小勺五香粉进行调味。

在加入调味品后，对肉馅进行充分搅拌，时间越长，丸子的口感将更加滑润和有弹性。直到肉馅搅拌至粘稠状态即可停止。

直到肉馅搅拌至粘稠状态即可停止。接下来，向锅中倒入适量的清水，大火加热后转小火，同时戴上食品手套，将肉馅挤成圆形的小丸子放入锅中。等所有丸子加入后，转中火煮制，不要过早搅动肉丸，待其定型后再用工具轻轻滑动。

当丸子煮沸并出现浮沫时，用勺子撇去浮沫，继续煮至猪肉丸熟透。

然后，准备一个大盆，倒入冷水，将煮熟的猪肉丸用漏网捞入盆中过凉水，同时冲洗掉表面的浮沫。

最后，将晾凉的猪肉丸放入密封袋或保鲜袋中密封，放入冰箱冷冻保存。食用前解冻即可，方便快捷。这种制作方法既卫生又无添加剂，味道鲜美且健康。

小贴士：

在制作猪肉丸子时，我们应首选猪里脊肉。这种肉质瘦而不腻，既能保证丸子的完整性，也能带来极佳的口感。

在处理肉馅的过程中，葱、姜和花椒水是比料酒更优秀的去腥工具。它们不仅能有效地消除肉的腥味，还能增添食物的香气。只需提前将食材用开水泡一下即可。

对于那些热爱猪肉丸子的朋友，可以尝试在家自制。这样既能享受美味，又经济实惠，同时还能满足营养需求。今天的分享就到此为止。如果我的分享对您有所启发，请不吝给予点赞、收藏和关注。感谢您的阅读和支持，期待明天再次与您相见。