或许真的离“火锅自由”不远了。

近日，多位小红书网友发帖称海底捞将推出自助餐业务。网传照片显示，海底捞自助餐售价为108元/位，将在上海打浦路和杭州绍兴路开设两家试点门店，计划于12月18日正式开业，不过仅限工作日午市。不过也有网友表示，活动仍处于内部构建阶段，具体上线时间待定。

海底捞做创新业态并不新鲜，此前已经推出海底捞夜市、露营店、嗨捞火锅等各类新尝试。其中嗨捞火锅便是“半自助”的自取形式，他们显然不满足于只是修复疫情对火锅生意的创伤。

火锅食材有较高的标准化基础，海底捞本身也有绝对议价权，不过，与其他餐饮业态不同，自助餐业态的盈亏情况最难预测得准，且在这一价格区间，服务属性会进一步弱化，消费者会更在意是否物有所值。

海底捞的收入绝大部分由主品牌餐厅贡献，今年上半年海底捞餐厅收入合计占比95%，相比之下，其他餐厅收入仅占0.5%，去年同期则为0.4%。

尽管主品牌稳健，新品牌贡献微乎其微，但接下来或许有些变化。上周，海底捞宣布周兆呈调任执行董事，并将辞任特海国际董事会主席一职。周兆呈接下来的一个重点工作，便是新业态孵化。

五粮液在寻求“价值回归”。

12月18日，在五粮液1218厂商共建共享大会上，五粮液董事长曾从钦表示，2024年五粮液将推动提升渠道利润，并将择机适度调整八代五粮液的出厂价，同时适当缩减投放量。根据澎湃新闻，近期五粮液与经销商签订的来年合同计划内减量20%。

五粮液近些年已连续提价，华福证券援引行业统计数据显示，2011-2021年五粮液做了12次提价，出厂价从期初的659元提升至2021年的969元，且提价后三个月内对股价呈上升趋势。期间，最新普五第八代五粮液在2019年上市。根据中报，今年上半年“五粮液产品”占整体酒类产品收入约84成。

应对茅台在高端白酒的强势地位，缩量更直接有利于安抚经销商情绪，缓解渠道压力。这背后，白酒行业在今年经历过山车行情，疫后出现短暂反弹，但3月份之后需求释放逐渐减弱，市场情绪也由晴转阴。

在经销商之外，五粮液也在尝试给到投资者信心，大股东五粮液集团公司计划在6个月内增持公司股票，拟增持金额为4-8亿元。相比于增持金额，这一行为更有含金量，值得一提的是，这也是大股东历史首次增持。

特步的跑鞋多品牌布局提速了。

昨日，特步发布公告称，为进一步提升索康尼及迈乐品牌于合资公司所运用地区的业务，将收购Saucony Asia IP Holdco 40%权益并成立新合资公司，并具有进一步收购前述标的公司35%或60%权益的认购权。此外，特步还收购Wolverine Group在2019年合资公司的全部权益，以进行索康尼及迈乐品牌产品在中国内地、香港、澳门地区的产品销售和分销。前述交易总额约为6100万美元，预计将于2024年1月1日前完成。

2019年3月，特步与Wolverine Group成立合资公司，合作开发前两大品牌的鞋服配饰产品在中国内地、香港、澳门市场的销售。而今，本地化运营确实卓有成效，根据公告，目前中国线产品占索康尼及迈乐品牌在中国市场约半数销售额。

这一交易发生于中国马拉松产业井喷时期，尽管疫情扰动，但跑步运动在全国迅速推广开来，一些热门赛事中签率急剧下降。本土跑鞋品牌也享受到难得的市场红利。特步是其中之一，其竞速跑鞋160X系列在各地赛场赚足眼球。

但单一系列的成功并不足够，逾100年历史的索康尼身上，可以发掘出足够多的产品故事，这个美国品牌在跑圈被称为“跑鞋中的劳斯莱斯”，后品牌升级为“跑鞋的头等舱”。定跟竞速的160 X有明显区别，索康尼更聚焦于缓震和支撑优势，尤其对于新手跑者来说，这是比冲击“站台”更刚需。

Chobani 9亿美元收购咖啡制造商La Colombe

希腊酸奶老大哥喝上了咖啡。日前，知名希腊酸奶品牌Chobani作价9亿美元收购即饮咖啡制造商La Colombe，以扩大饮料业务。这笔交易包括5.5 亿美元定期贷款、现金以及Keurig Dr Pepper的股权互换形式。La Colombe既通过零售、咖啡馆、餐饮渠道销售，也直面消费者。收购完成后，La Colombe将继续保持品牌独立运营。

爱马仕承诺大幅减少地产项目碳足迹

据华丽志，爱马仕旗下房地产部及其全球合作伙伴正努力推动一项低碳改造计划。据悉，此前2016年爱马仕开始创建品牌可持续建筑标准，且这一标准既适用于品牌的建筑项目，也适用于某些现有场地的改造业务。据悉，爱马仕目标到2030年将每平方米建造和翻新的碳足迹减少一半（相较于2018年），并到2050年实现资源和材料100%的本地采购。

足球运动员梅西将推同名香水品牌

梅西将把南美足球气息融入香水当中。

根据时尚无国界，梅西将在明年Cosmoprof北美美妆展上发布同名香水品牌Messi Fragrance，该品牌由梅西与个护美容开发商Game On Product Group共同打造，首个系列将在在2024年正式推出，并在全球范围内分销。资料显示，Game On目前负责迪士尼、美泰、漫威、DC以及华纳兄弟等公司的美容业务。

Chanel郑州首店开业

Chanel首进华中。日前，Chanel位于丹尼斯大卫城的郑州首店正式营业，该店是该品牌进入中国大陆市场开设的第18家精品店，也是华中首家精品店。据悉，该店占地面积约840平方米，由建筑师Peter Marino设计，销售成衣、手袋、鞋履、配饰以及 Coco Crush、Camélia 和 Comète 系列的手表和珠宝等产品。