湖南女婿吐槽：陕西人大冬天吃凉菜！老陕表示：改不了
陕西人大冬天吃凉菜，遭湖南女婿吐槽，被回复：这个真的改不了
春节前后，女婿们争先恐后带着老婆孩子去丈母娘家过年。原本，是一件高兴的事情，结果这位湖南女婿高涨的热情，却被凉拌菜浇灭了。
湖南女婿吐槽：一桌子都是凉菜，吃个饭都冷到不行！
这位女婿怎么都想不到，自己只是随意在社交软件吐槽一下，结果却引来了社会性的广泛关注和讨论。
陕西网友连夜组队，纷纷给这位女婿留言：“兄弟，陕西人八个凉菜，是对客人最大的尊重！”
“兄弟，老陕人一年四季都是吃凉菜，这个真的改不了！”
“老弟，既然做了咱老陕的女婿，就要入乡随俗啊！”
陕西人吃凉菜的习惯，是刻在骨子里的有幸吃过陕西大席的朋友，应该都知道：陕西人的酒宴，是从八道凉菜开始的，绝对是开胃菜。
据说，陕西人爱吃冷菜的习惯，可以追溯到两千多年前。那时候，当地人已经习惯了各种凉拌菜，既好吃又方便。
当年，为了让老陕改掉吃冷食的习惯，更是在《商鞅变法》中有明确的规定。只可惜，老祖宗的习惯，怎么可能轻易改变呢？
陕西地处黄土高原，这里的气候干燥。凉菜，作为一种不依赖热源的食品，其实很适应陕西冬季的气候特点。
凉菜多以蔬菜、豆制品等为主要原料，富含水分和纤维，有助于缓解干燥气候带来的不适。
陕西是农耕大省，当地的饮食文化，也深受农耕文化的影响。很多人早出晚归，一日三餐甚至都在田间地头解决，而凉菜是最容易携带的食物。
都是素菜，是对陕西凉菜最大的误解在给湖南女婿的留言中，有这样一条评论，让人哭笑不得：
“现如今生活条件都好了，为何还让人吃凉菜啊？难道不应该大鱼大肉安排起来吗？”
只想说一句：很多人没有去过陕西，没有接触过陕西老百姓的一日三餐，对凉菜有很深的误解。
所谓凉菜，并不是只有素菜！
陕西凉菜的种类特别多，口味也是各异。既有酸辣爽口的泡菜、凉拌面筋，也有麻辣鲜香的凉拌猪耳朵、凉拌卤牛肉，更有代表陕西的麻辣凉皮和擀面皮。
作为曾经最繁华的“长安城”，陕西有很多代表性的美食。这些丰富多彩的莲池，不仅满足了人们的口味需求，而且也体现了陕西人民对美食的热爱和追求。
先上凉菜，是老陕对客人最大的尊重很多网友戏称：大冬天吃凉菜，岂不是要把人“冻住”了？
其实不然，老祖宗流传千百年的饮食习惯，当然有它的道理！若是深入了解背后的原因，会发现里面都是老陕人的智慧和尊重之情。
凉菜，更容易开胃。
现在人的生活条件好了，即便是日常三餐，也不缺大鱼大肉。招待客人的话，若是一上来就是大鱼大肉，他们反而有些不习惯。
凉拌菜麻辣、酸辣、鲜香的口感，会让客人食欲大增。等到接下来再上热菜，客人反而吃得更香。
可要是一开始就是油腻的大鱼大肉，客人可能很快就吃饱了，没有继续食用美食的欲望。
凉菜，更容易留住客人。
众所周知，制作凉菜的时候，只要提前把食材和调味料准备齐全。接下来的凉拌过程，真的特别简单，分分钟就能做出一道。
可热菜不一样，蒸、煮、烧的过程，都需要很长时间。宴请客人，却要让他们等很长时间，真的很没有礼貌。
因此，老陕人才会把凉菜放在前面。这样，客人可以先吃凉菜开胃，主人在厨房慢慢准备热菜就好。
凉菜，更容易下酒。
既然是聚会、宴请，就免不了坐在一起叙叙旧。餐桌上，除了美食之外，美酒也是不能少的。
陕西人豪迈，他们可能不会说太多好听的话，但是却会跟朋友、亲戚、知己举起酒杯，一切都尽在不言中。
相较而言，凉菜更适合下酒，而且越喝越暖和，哪里还会觉得冷呢？反倒是热菜，和酒不那么搭配。
热菜和凉菜，重要的是出场顺序在陕北农村，决定热菜和凉菜的口感，是它们的出场顺序。
这么说吧，精心烹饪的热菜，要是最先出场的话，到最后也会变成凉菜。而且，口感方面比真正的凉拌菜要逊色很多。
反倒是凉拌菜先出场，才让后半场出现的热菜，有了“惊艳感”！热菜和凉菜之间才更有对比性。
总结：
每个地域，都有它们独特的饮食习惯。陕西人喜欢吃凉拌菜、广东人喜欢喝靓汤、川渝人喜欢吃火锅……
大家能做的，就是保护和传承当地的饮食文化，让更多人了解不同地域的美食文化。同时，也要尊重他人的饮食习惯，不轻易贬低和吐槽！
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作者：十三
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估计这二货还没有等到上热菜已经吃饱喝足下桌子了[笑着哭]
凉菜配酒，越喝越有，下一次可以说自己不喝酒就行了，别人不会给你净整凉菜的
我怀疑后面没热菜，因为一顿饭有很多热菜的时候没人会注意有几个凉菜的，多半是这人就没吃到热菜。有的家庭确实有一些与众不同的习惯。
北方宴席的凉菜只占整个宴席的一半不到。八凉八热想必你听过，规模小的还有六凉六热四凉四热，看似五五开，为什么说一半不到？因为还有蒸碗，甜饭，都是热的，不算八凉八热里边。八个凉菜也一定是酸甜苦辣的口味、红绿黄蓝的色彩、脆糯绵爽的口感要岔开，除此之外，要有蔬菜、禽蛋、红肉、白肉的区别！我们都知道“山珍海味”这个成语，它源自《周礼》中对高级别饮食的具体规定，也就是“周八珍”，简称“八珍”，是周成王的叔父周公旦在平定叛乱后回到丰京（今陕西西安）制定《周礼》时规定的。
我也是湖南人西安女婿，太有同感了！有一年过年我下厨做了 一桌湖南菜给亲戚吃，结果后面几年每当我回陕西都要下厨做饭
屁
过年去我小姑家，我小姑准备了14道凉菜[开怀大笑]
北方这一年四季同学聚会，或者结婚坐席的都有凉菜。8凉8热8大碗
北方大多如此，吃冰冷的菜，没一点菜香
陕西人是最懒的，所谓的美食都是图省事做出来的，泡馍和肉丸胡辣汤就是大杂烩，其他地方都是要饭的人吃的。面也是一揪就丢锅里煮，肉夹馍也是图省事，凉菜就更不用说了，大冷天的没暖气的地方吃凉菜，对胃真的很不好，古代各大菜系哪有陕菜，也就是来旅游的人，偶尔吃一次小吃，就跟吃农家乐一样，觉得新鲜而已
有些人一辈子吃不上四个菜，老丈人拿出八个菜招待你，还不满足？[笑着哭]
中原地区从自古开始，就是从凉菜开始，吃点凉菜，喝点酒作为这个重要日子吃饭的前半段，主要就是活跃气氛，没有谁会把凉菜当主菜，都知道后面才是主菜和主食，前面只是活跃气氛和开胃而已。
陕西大过年的都没5个菜，只有一个荤菜（凉拌牛肉）还蘸醋吃，难吃，其余都是凉拌莲藕，凉拌荷兰豆，凉拌木耳等，大过年也没个菜吃
徐州必须先上凉菜，喝起来
我们那里过年的时候，卤猪耳朵，猪肚，猪舌头，猪心，猪尾巴……一堆东西。吃的时候切好摆在盘子里蒸热了，浇上兑好的料汁。随随便便上桌就是七八个凉菜。
凉菜不分季节
一方水土养一方人
我大河南也是这样的。
才8个凉菜，去宝鸡凤翔吃一顿农家菜，满满一桌子，20多个凉菜！
关陕西人屁事？8凉8热才称席啊！
外面下大雪，零下十度，吃泡馍必须来个凉菜素拼，再来个9°，完美
冬天打火锅不是更舒服?
如果太冷了凉菜容易结油吧
全宿舍第一次去西安土著同学家做客，喝着稠酒，吃着凉菜就醉了饱了，这就是老陕待客之道？好吧，准备撂筷时，同学喊了一声:爸上热菜吧。
怪不得陕西菜没市场！
凉菜怎么了，我们这招待客人必须有凉菜啊，菜多的时候还一定有水果罐头呢。
空调房里或者热坑上吃，应该爽歪歪
先上凉菜再上热菜最后上汤和主食，有流程的
知足了吧 咱去汉中走亲戚 餐餐都是凉皮
我们屋里有暖气[得瑟]
我以为全国都是一样的，原来只有我们这是这样子的
作为长沙人我想说一句:请客人吃饭不得迁就客人的口味吗，
云南嫁陕西汉阴。刚开始那几年根本不会吃凉菜吃一口凉菜一身都冷完了，后面后面就会吃了已经习惯了。
南北差异真是大。南方人不习惯北方的凉菜，饺子。北方人不习惯吃米饭，吃白切鸡。
喝茶十三个甜点，喝酒十三个凉菜，后边的这货估计都没吃过[笑着哭][笑着哭]
宴席要提前准备摆好，热菜放凉不好吃，先上凉菜几盘吃着，慢慢炒热菜，
我老公朋友的媳妇笑自己老公的酒量都是每次吃饭都吃不上热菜
热菜 你要有那个酒量 才能吃到热菜
南方有肠胃病的人绝对受不了
江苏也是，热菜前面先来10道凉菜，
说到凉菜，到河南看看。一年四季，不管正规酒席还是喝个小酒，人坐下都要先弄俩凉菜叨着， 然后再炒菜，蒸碗，汤。 正式的酒席，八凉（四荤四素）八热（四荤四素）八碗（芥菜扣肉，腐乳扣肉，肘子，鸡块，鱼块，酥肉，红薯丸，糯米八宝饭，）四汤：汆白丸子汤（我的最爱！），玉米羹，苹果汤，最后一碗肯定是老式鸡蛋汤（又叫滚蛋汤，因为最后一个菜，喝完就可以滚蛋了）八凉八热是喝酒的，喝的差不多上扣碗的时候上馒头。汤穿插上，滚蛋汤最后。
老家南昌过年过节唯一的凉菜可能就是卤鸡蛋了，来西安这么多年，现在过年过节也会来点卤肉酱肉之类的，但凉拌素菜肯定不会上，素菜还是加辣椒炒着好吃[呲牙笑]
我老婆上海人，喜欢上了河南的凉拌菜，裹凉皮，蒸碗菜，香肠，烧鸡[得瑟]
有热饭就行，不可能没米饭🍚，所以这不是问题[鼓掌]
你们都在吹先上8个凉菜是礼仪[呲牙笑][呲牙笑]要是不吃凉菜的客人来了怎么办[呲牙笑][呲牙笑][呲牙笑][呲牙笑][呲牙笑]看着你们吃吗[得瑟][得瑟][得瑟]
是不是又是没等到热菜环节就喝多了？
天气冷，活动量减少，特别是下雪天窝在家里，而天冷吃肉量又增多，凉菜解腻开胃。
上凉菜没问题，但大菜应该都是热的吧。招待外地人应该照顾一下对方。
这么多菜，如果吃不完不是浪费了？
冬天我也喝可乐，这个无所谓🤣养生之道，冬天吃冷的，夏天喝热的
你吃过炒猪耳朵吗？
如果都是凉菜，那我确实受不了
现在苦瓜很贵，超市价格9.8元/斤
就那个气温，热爱上桌没多久也是冷的
吃米饭我喜欢配热菜，吃面要配凉菜
湖南基本全热菜，我老婆四川的，凉菜也基本过了一半。习惯就好[得瑟]
最后汤[吃瓜]
东北冬天都吃凉拌菜
在哦门活南，喝酒一般都是凉菜
话说我现在吃饭很怕全是大荤大肉的，就想多吃点素菜。
我就喜欢吃凉菜
哈哈
我是安徽的，我也喜欢这么吃
靠，标题看成“陕西人大，冬天吃凉菜”的意思[呲牙笑]
八凉八热，八荤八素是高规格
家里过年也是先上凉菜，然后吃饱了，后面的热菜都没怎么动，结果到我初八走的时候，剩菜还没吃完[无奈吐舌][无奈吐舌]
冬天吃凉菜，夏天是不是也吃凉菜。
在深圳十几年就知道一个-凉皮。的确好吃
让我去吃[鼓掌]我能吃三大碗[呲牙笑]
长江以北地区吧，黄河流域。南方凉菜搞不好要吃坏肚子，急性肠胃炎。
河南也是，凉菜先吃着，热菜做的慢，上一个吃一个
先上几个凉菜，在上几个炒菜，最后在来几个蒸碗吃馍！[呲牙笑][呲牙笑]
冬天就不能吃凉菜了？ 东北的冬天雪糕销量比夏季还高 难道你们屋里没暖气吗？
七凉八热，还有蒸碗，怎么了？
估计，没等上热菜就倒了！
那些地方冷汗凉菜不容易变质，放到广东几个小时长蘑菇了
我这里吃席都是先上四个干果水果啥的等客，客坐齐了上八个凉菜，八个凉菜是四荤四素，然后开始上热菜，热菜至少也是四荤四素或者六荤两素，之后在上六个蒸碗小菜吃米饭，坐标陕南地区
湖南冬天不吃凉菜吗？
主要是吃菜的地方不冷，地摊看他还吃不吃
确实要入乡随俗，但也要照顾下对方，就像我们湖南人家里来了不吃辣椒的媳妇，不可能菜全放辣椒
别的不说，湖南菜和陕西菜相比差远了。湖南菜我们一口不吃
这哥们说：“全是凉菜，不应该是大鱼大肉吗”，说明他丈人家热菜和大鱼大肉没出场。[吃瓜][吃瓜][吃瓜]
凉菜我只能接受一道，凉果可以接受几道，更多这些，甚至整桌子都是这些，以后你摆喜宴席我都不来了，礼金躲不掉就吊车尾，已是仁至义尽。[滑稽笑]
说到吃的还得是潮汕地区。别的吃不惯。希望女儿们都嫁过去。
em 看来我是去不了
我记得小时候吃席的规格好像有个八八八，八个凉菜，八个小炒，八个大碗热菜（其中有个汤）
凉菜还分春夏秋冬的？
要开胃来广西吃酸嘢，绝对爽
我们这凉菜也是8个，以前有四荤四素说法，现在基本就是什么好吃摆什么，不过白切羊肉，海子（类似于毛蚶），红膏梭子蟹，白切鸡，这四个基本都会有。别小看凉菜，8个凉菜也得500以上了
八凉八热！
我们皖北冬天也有凉菜 湖南来的真吃不惯