三月，春风拂面，万物复苏，气温渐渐回暖，但仍有寒意未尽。这个季节，时而春雨绵绵，时而阳光明媚，天气变化多端，易让人感觉身体不适。同时，气温的变化也容易引发感冒等疾病，特别是对于老人和孩子而言，更需要加强身体的免疫力，以抵御外界的侵害。

春天是一个充满活力的季节，也是身体调养的好时机。在季节交替之际，我们更应该注重调养身体，增强免疫力，以应对外界的挑战。而养生之道，从饮食入手，选择一些能够增强免疫力的食物尤为重要。

在众多的食材中，猪肚是一种极具营养价值的食材，尤其适合春季进补。猪肚是一种非常受欢迎的食材，它的口感鲜嫩美味，不仅可以健脾胃，补充营养，还有助于增强免疫力，是老人和孩子们的理想食材之一。

猪肚中含有丰富的胶原蛋白和蛋白质，能够促进肌肤的新陈代谢，保持皮肤的弹性和光泽。同时，猪肚还富含维生素B族和矿物质，如铁、锌等，对于改善贫血、增强体质有很好的效果。那么。猪肚怎么做才更好吃，更营养呢？下面，就与大家分享一道营养美味的猪肚炖鸡汤的做法！

推荐食谱：猪肚炖鸡汤

材料：猪肚 500克，老母鸡1只，姜片 适量，葱段 适量，料酒 适量，盐 适量，香菜适量。

详细步骤：

1. 将猪肚清洗干净，切成长条，用开水焯烫一下，去除血水和腥味，捞出备用，鸡肉洗净，切成块状，用开水焯烫，去除血水。

2. 将锅中加入清水，放入猪肚、鸡肉、姜片、葱段和适量的料酒，大火烧开后转小火炖煮2个小时，炖至猪肚鸡肉变得酥烂，味道浓郁，加入适量的盐调味，撒上香菜和葱花点缀，即可食用。

烹饪小贴士：

1.猪肚虽然好吃，但是清洗起来比较麻烦。在清洗猪肚时，我们可以先将猪肚简单冲洗一遍，然后撒上适量的玉米面或面粉，用手反复的揉搓，将猪肚表面的黏液和脏东西吸附下来，然后再将猪肚里面翻过来，继续用玉米面或面粉反复搓洗，最后再撒上适量的盐，搓洗几遍，冲洗干净即可。

2.如果用老母鸡，炖煮的时间比较长，家里有高压锅的话，可以用高压锅来炖煮，这样更省时，猪肚和鸡肉也更软烂入味。

在春季养生的饮食调理中，猪肚炖鸡汤是一道极具滋补功效的佳肴。其丰富的营养成分不仅能够滋补身体，增强免疫力，还能够帮助调节气血，提升体质。老人和孩子们多食用一些此类食物，不仅有助于抵御外界寒冷，还能够帮助身体迅速恢复元气，让人精神焕发，充满活力。

虽然猪肚的价格比较贵，但是它鲜美的味道和营养价值却不容小觑。让我们在春日的美好时光里，尽情享受这一道养生美食，让美味与健康并存，为身体注入满满的春日活力！