“李阿姨，您的骨密度真是出人意料地好，甚至比好多小年轻还要棒呢！您平时都有些什么养生之道呀？”

医生翻阅着体检报告，不由地发出了惊叹。

就在一年前，李大妈的身体状况还没这么理想，特别是骨骼方面。但自从她养成了每天早餐吃一颗水煮蛋的习惯后，她明显感觉到自己的状态好多了。现在走起路来脚下生风，腰杆子也挺得笔直，看上去哪里像是六十多岁的人呢！

医生听了李大妈的分享，不由得露出了赞赏的微笑：“您这样坚持下来，效果确实显著啊！”

浙大新发现：鸡蛋和心血管疾病有关？

鸡蛋，这个我们餐桌上的常客，美味又营养，几乎人人都爱。但最近，浙江大学的一项研究给大家带来了些许疑惑：每天吃鸡蛋，真的会增加心血管疾病的风险吗？

2021年，浙江大学的团队在《PLOS Medicine》上发表了一项涉及52万人的大型研究结果。他们发现，鸡蛋和胆固醇的摄入似乎与全因死亡率、心血管疾病死亡率和癌症死亡率有所关联。研究指出，每天多吃半个鸡蛋，可能会让心血管和癌症的死亡风险上升7%。这听起来确实让人有些担忧。

但是，等等，先别急着把鸡蛋从菜单上划掉。

我们来看看另一项研究。2023年，《Nutrients》杂志上的一篇新研究发现，每周吃5个或以上的鸡蛋，与每周吃不到半个鸡蛋的人相比，他们患空腹血糖受损和2型糖尿病的风险竟然降低了28%，高血压的风险也减少了32%。是不是很神奇？

还有呢，北京大学的研究也给我们带来了好消息。他们的研究发现，每天吃一个鸡蛋，其实对心血管是有好处的。这样吃鸡蛋的人，“好胆固醇”即高密度脂蛋白胆固醇的含量会更高，而“坏胆固醇”也就是低密度脂蛋白胆固醇的含量则相对较低。

所以，爱吃鸡蛋的朋友们，你们可以松一口气了。只要不过量，鸡蛋依然是我们餐桌上的超级营养食物。记得，平衡饮食才是关键哦！

常吃鸡蛋，会导致两种健康问题上门？别担心，听我给你解释

有人说，经常吃水煮蛋会伤肝？

其实，这种说法并不准确。水煮蛋是一种非常健康的烹饪方式，它最大程度地保留了鸡蛋的营养价值。适量吃水煮蛋，里面的蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，对我们的肝脏是有好处的。

当然啦，如果鸡蛋吃得太多，蛋白质摄入过量，确实可能会给肝脏带来一些负担，特别是肝脏功能本身就不太好的人。所以，有肝硬化或肝炎等问题的朋友们，吃鸡蛋的时候还是要注意适量哦。

还有人说，吃鸡蛋会让胆固醇升高？

这个问题，其实也不用太担心。我们体内的胆固醇，大部分都是自己身体合成的，从食物中摄入的只是一小部分。而且，我们的身体很聪明，会自己调节胆固醇的吸收率。

对于血脂正常的朋友来说，适量吃鸡蛋是完全没问题的。当然，如果你血脂偏高，那就要注意一下饮食了，包括吃鸡蛋的时候也要悠着点哦。

总之，鸡蛋是个好东西，关键是要适量吃，这样我们就能既享受到它的美味和营养，又不用担心健康问题啦！

常吃这三类鸡蛋，可能真的有害健康哦

生鸡蛋

吃生鸡蛋或者没有煮熟的鸡蛋，可是有点风险的哦。因为它们可能带有沙门氏菌这些坏东西，容易让人食物中毒。为了我们的安全，煮鸡蛋的时候，要确保鸡蛋内部温度达到71℃以上，这样才能有效杀死那些可能藏在里面的细菌。

脏脏的鸡蛋

你看到过那些表面沾有鸡粪、鸡毛或者血丝的鸡蛋吗？这些污物里可能藏着大量的细菌和微生物，如果经常吃这样的鸡蛋，可能会让我们的消化系统出问题哦。

放了太久的鸡蛋

鸡蛋新不新鲜，可是关系到它的营养和我们的健康。我们可以通过看蛋壳、掂重量或者透光来检查鸡蛋的新鲜程度。如果鸡蛋不新鲜了，可能会出现蛋黄散开、有异味等情况，那样的鸡蛋，我们可就不能吃了哦。

吃鸡蛋也有大学问，三点小建议，让你吃得健康又美味

鸡蛋是我们餐桌上的老朋友了，但你知道怎么才能吃得既美味又营养吗？接下来，我就给你分享三个小秘诀！

1、选有机更安心

试试选择有机鸡蛋吧！这些鸡蛋是在没有化学农药、化肥和生长促进剂的环境下诞生的，吃起来是不是感觉更加安心呢？购买的时候，别忘了看看有没有有机认证哦，同时也要留意一下保质期，确保我们吃得安全。

2、不多吃也不少吃

东南大学附属中大医院的金晖主任医师告诉我们，每天吃1到2个鸡蛋是最好的。可别因为鸡蛋营养好就拼命吃，过量了对身体也是个负担呢。

3、冷藏保存更新鲜

鸡蛋最好放在冰箱里，保持0-4℃的温度就刚刚好。记得不要让鸡蛋和生肉、家禽之类的食物放在一起，这样可以避免交叉污染。鸡蛋的保质期一般有2-3周，如果过期了，可要及时处理掉哦。

吃鸡蛋也是一门学问，适度享用，不仅能让味蕾跳舞，还能为我们的健康加分！记得，一切都要适度，这样才能吃得更健康，更开心！