时代高速发展、经济发展，让火锅快速从餐饮行业中脱颖而出，随着火锅之间的竞争越来越大，顾客的选择也越来越挑剔，不仅仅是门店装修、服务、菜品，对于火锅行业消费的主力军20-40岁之间的这些人群，他们到底更加注重火锅门店里的哪些元素呢？

首先要更加注重养生有机新鲜食物。对于现在年轻人而言，大家不只是关注门店食物的多样性，更加关注的是食物本身新鲜度、健康方面的，矮冬瓜红茶火锅所有加盟店也都采取明档厨房来吸引顾客，从点餐制作到出品，所有过程都是肉眼可见的，而现在现切类也逐渐更受大家喜爱，如现切吊龙、现切五花腱类的食物。

其次是附加甜品鲜榨饮品。随着火锅门店之间的竞争，为了更加有竞争优势，现在大部分门店都增设了甜品部，大家现在的需求不仅仅是停留在一些基本的酒水，鲜榨类的果汁更受大家欢迎，如鲜榨橙汁、鲜榨芒果汁等，在炎热的夏天，一些甜品也是大家常下单的，如绵绵冰等，一来可以降辣降燥，中和吃火锅带来的麻辣味觉以及油腻感，其二就是现在女性消费者热衷甜食，甜品搭配火锅是对女性消费者极大的吸引，既可以给火锅店增加营收，也可以给店增加拓客引流的营销手段。

此外，网红打卡位、出片神地也是一类元素。信息时代告诉发展，抖音、微博、小红书也变成大家常用的软件，网红流量时代到来，网红也在变相的带动经济发展，门店的环境也相当重要，可吸引一些明星或者网红到门店打卡拍照，这样也可变相拉动门店经济，流量时代、流量为王！