进入夏季，麻辣鲜香的小龙虾是当之无愧的"夜宵顶流"。近日，关于小龙虾的热搜话题也不少，有些听起来还挺吓人的。其实，大家大可不必"谈虾色变"，今天（5月11日），我们就来一起学习一下吃小龙虾的正确方式。

每年都会有人因过量食用小龙虾，出现肌肉酸痛、全身乏力、胸闷心慌、尿液呈酱油色的情况，这些都是横纹肌溶解的症状。医生说，类似情况世界各国均偶有发生，一般是吃水产品后24小时内发病，除此之外没有明显的规律。那么吃小龙虾就一定会得横纹肌溶解综合征吗？

江苏省省级机关医院消化内科副主任医师何伟告诉记者：“你比如说大量饮酒、剧烈运动等等，这些情况之下也是有可能会去诱发横纹肌溶解的。所以小龙虾和横纹肌溶解不是一个必然联系。吃完龙虾后引发横纹肌溶解有两大类的因素可能与这个有关，一些野生的小龙虾它生长的环境，可能存在一些水质污染，包括重金属、有机磷农药等等；第二是患者本身的原因，小龙虾含有优质蛋白，部分人群在摄入优质蛋白的时候，比较容易出现过敏反应，过敏反应可能导致肌肉损伤，从而严重发生横纹肌溶解。”医生提醒，吃小龙虾得适量，别因为好吃就刹不住车。一些特殊人群更是要少吃。

因为小龙虾属于高蛋白、高脂、高胆固醇的食物，患有一些高血脂、脂肪肝、胆囊疾病以及胃肠道疾病的这些人群尽量少吃。还有就是像孕妇、儿童、老年人这些容易过敏的，包括胃肠道功能弱的人群，最好少吃。此外，小龙虾嘌呤含量很高，有痛风或嘌呤代谢异常的人群不建议吃。烹饪小龙虾一定要彻底煮熟；虾头和腮等部位最好去除。怎样来辨别煮熟的小龙虾是否新鲜呢？记住这个诀窍：一是闻，不新鲜的小龙虾常有腥味；二是摸，死虾的腿特别容易断；三是用手指戳，死虾的肉没有弹性；四是用嘴尝，死虾的肉质松软。

此前，长沙的谢先生在吃龙虾时不小心被龙虾壳扎破了左手中指，他没在意，结果第二天手指被感染，从一开始红肿疼痛到后来出现了皮肤软组织坏死的情况。所幸救治及时，才保住了手指。那么，若因剥虾被扎伤时，我们该如何处理？

江苏省省级机关医院普外科主任王鹏表示：“用大量自来水反复冲洗，冲洗以后如果局部伤口比较浅，那就直接消毒，并且用干净的纱布包扎以后就可以了。如果伤口比较深的话要到医院来处理，指尖疼痛感染一般都会比较疼，如果说疼痛像针扎一样，局部肿胀比较明显红肿，包括皮温增高，都要及时就医。”

（江苏广电融媒体新闻中心/杨雯 编辑/汪泽）