文丨微生晓芸
编辑丨微生晓芸
前言猪肉作为老少皆宜，营养丰富的东西，许多人都爱吃，然而有些人为了利益，居然贩卖“硼砂猪肉”。
这种猪肉外表看上去没什么，甚至比正常的猪肉还“鲜嫩”，但是实际上却是万万吃不得。
连肉贩子自己都不吃“硼砂猪肉”到底可怕在何处？怎样才能避免买到它呢？
硼砂猪肉是什么？你听说过硼砂猪肉吗？咱们先来弄清楚这“硼砂”到底是啥东西。
硼砂，也叫硼酸钠，经常用在玻璃制造、冶金、陶瓷等工业领域，有些人觉得这种东西离我们的餐桌很远吧？
然而实际上有些黑心商贩为了掩盖猪肉的异味、提升颜色，甚至增加重量，竟然在猪肉里添加硼砂。
硼砂可不是闹着玩的，它是有毒物质，长期吃含硼砂的食品，对人体健康危害大了去了。
硼砂吃多了会导致头痛、恶心，严重时甚至危及生命。
那我们普通人怎么避免买到这种“毒肉”呢？首先，买猪肉要去正规地方，别为了便宜在路边摊或小市场买来路不明的猪肉，正规渠道的猪肉有保障，质量检查也更严格。
其次，可以观察猪肉的外观和气味。正常猪肉颜色是粉红或淡红的，但硼砂猪肉颜色鲜艳，看起来诱人，表面可能有一些白色粉末。
而且，硼砂猪肉的气味可能刺鼻，和正常猪肉的腥味明显不同。如果你发现猪肉颜色太艳丽或气味奇怪，就要警惕了！
为了食品安全和大家的健康，政府严厉打击这种食品，但即便如此，仍有人冒险卖硼砂猪肉，真是防不胜防。
有次我朋友就差点中招，他在街边看到有人卖便宜猪肉，肉质不错，就买了一大块，结果回家一炒，味道不对，他还以为是自己厨艺问题。
最后吃了两口就扔了，后来才知道那居然是硼砂猪肉。
所以啊，买猪肉时要多个心眼，别贪图便宜，要学会挑猪肉质量，不能为了省几块钱拿身体开玩笑。
还有人奇怪，为啥要在猪肉里加硼砂呢？很简单，就是为了利益。
从成本看，硼砂便宜，不法商家为了降低成本，把它当添加剂，像那种冷冻太久或质量差的猪肉，卖不出去，口感差、外观不好，但加了硼砂，这些肉就和新鲜肉差不多。
如何识别硼砂猪肉？其实大家稍微注意点也是可以避免买到硼砂猪肉的，首先从颜色上看，新鲜猪肉颜色自然，淡红或粉色，表面还亮亮的。
但是如果猪肉颜色特鲜艳，甚至有点不自然的亮红，这就得小心哦，因为硼砂可以让猪肉更加红亮，所以眼神儿尖点，别买错了。
光靠看可能也很难分辨出，这样大家还可以摸摸猪肉，正常猪肉有弹性，有点韧劲，加了硼砂的猪肉摸起来特滑，甚至油腻。
之后可以闻闻猪肉味道，正常猪肉有肉香，闻着诱人，但是加了硼砂的猪肉可能有化学品味，闻着刺鼻，买肉时，鼻子使上劲，闻闻味道。
经常买肉切肉的人也看看猪肉纹理，新鲜猪肉纹理清晰，脂肪分布均匀，好看，硼砂猪肉的纹理就比较奇怪，可能是加了硼砂等化学物质。
最后一种就是找商家要检疫证明，检疫证明和合格证明都可以证明保证猪肉安全，来源合法。
不过有些小摊贩可能不会出示，选择信誉好的大型超市和品牌店买猪肉，或许可以尽量避免这种情况。
如果遇到了便宜肉就更要小心了，猪肉价格其实还算正常，但是那种过于便宜的想想就知道，天上哪有掉馅饼的事？
如果大家发现这种现象，也可以举报，让市场少一点这种“毒”食品。
硼砂猪肉没被禁止吗？有人很奇怪，都知道这个东西不能吃了，为什么还没被禁止？
其实是因为硼砂这东西，咱们生活中哪儿都能看到它的影子，工厂里的玻璃制造，家里的洗衣粉、牙膏，都离不开它。
所以没办法阻止有些人自己买硼砂，有些人想着加一点在猪肉里，应该不会出大问题，但是这种东西是会积累的。
硼砂一旦进入人体，就很难排出，需要更长的时间才能排出一点点，这时如果无意间积累了更多的硼砂在体内，就容易导致慢性中毒。
硼砂还影响肠道，让人食欲减退、消化功能也会出现问题。
急性中毒的时候，人会恶心、腹泻、头晕、头痛，严重的甚至会出现红斑、循环障碍、休克、昏迷等症状。
正因为硼砂对人体危害大，很多国家都对它的使用有严格规定，尤其在食品里。
食品里加硼砂不仅是违法，关键是危害消费者健康，所以啊，买食品的时候，一定要看清楚成分，确保没添加上硼砂这玩意。
有些人可能会想，家里清洁或做手工时用点硼砂没关系，毕竟不会吃到肚子里的，但是硼砂和别的食品添加剂外表也有点难分辨，万一拿错了呢？
猪的这几处也少吃平时的餐桌上，猪肉可真是“老熟人”了，无论是红烧肉、回锅肉，还是猪肉饺子，各种做法都能让咱们口水直流。
但吃猪肉也得有个度，有些部位可不能多吃，首先，就是猪的内脏器官，比如肝、肾啥的。
虽然这些部位营养丰富，但脂肪和胆固醇也挺多的，老吃这些，容易导致血脂升高，增加心脏病的风险。
所以，虽然猪肝猪肾炒起来香喷喷，但咱们也得少吃点，解解馋就行啦，尤其是老年人更不能多吃。
再来就是肥肉和猪油，那白花花的肥肉，吃起来油腻腻的，让人又爱又恨，但是这些部位脂肪含量高，吃多了容易胖，还可能得高血压等病。
烹饪过程中还容易产生油烟和有害物质，对健康可不利，所以，建议大家多吃瘦肉，少吃肥肉。
最后就是猪的大脑，猪脑虽然比较有营养，但胆固醇和脂肪也少不了。
多吃猪脑，容易让血液黏稠，影响血液循环，增加心脏病的风险，为了心脏健康，建议大家少吃猪脑。
总结一下，猪肉好吃，但我们也得注意健康，尤其是内脏、脂肪和大脑这些部位要少吃。
平时做饭，要讲究营养均衡，多种食材搭配，才能身体健康，另外，食材来源和品质也得注意，选新鲜、安全的猪肉，避免食品安全问题。
对于猪肉迷们，我们也可以通过一些烹饪技巧，减少脂肪和胆固醇的摄入，比如，选择炖、煮、蒸等低脂烹饪方式，避免油炸和煎炒。
烹饪过程中，加点姜、蒜、辣椒等调料，既美味又营养。
结语总之虽然猪肉是大家都爱吃的，但是平时大家为了健康还是要多注意。
不要为了便宜买不好的猪肉，也不要去吃过于油腻的猪肉部位，荤素搭配才是营养均衡的真正做法。
