想必在我国各地的夜市上都有着烤生蚝的出现吧，其实生蚝和粉丝在一起搭配的时候能够产生奇特的美食反应，带来绝妙的味觉体验。在烤制的过程中不仅仅可以听见诱人的声音，而且还能够闻见混合的香味，不仅仅有着柠檬叶的清香，也能够闻见生蚝的鲜香，在享受的时候更能够感受到了肥美的肉质带来的舌尖上的体验，喝上一口汤汁更是得到了精华的感觉呢。在泰式烤生蚝里面加入了酸酸甜甜的酱料，所以使这款烤生蚝的味道有着独特的风味。

今天我们就来了解一下这道泰式烤生蚝的具体做法吧，首先需要准备少许的牡蛎，牡蛎买来了之后需要放到清水里面浸泡，清洗干净，也能够让表面的泥沙冲洗干净，去掉一些不健康的杂质，吃起来会更加的卫生，紧接着需要把香茅拿出来切成小块儿，香茅必须要取最嫩的地方，这样才能够使制作出来的酱料更加的汁水充足，也能够香气浓郁。接下来把制作好了的香茅放进倒搅拌机或者是料理机里面进行搅打，然后再加入一个柠檬的汁水。

这样可以使香茅的味觉更加的丰富，也能够使香茅的酱料变得更加的浓稠，下面一步就是制作蒜蓉，蒜蓉的制作，需要采用独蒜，这种独蒜的口感和普通的蒜有着不同，而且味道会更加浓郁，只需要一点点即可调配出来比较浓郁的风味。把独蒜制作成为蒜蓉，然后再加入制作好了的香茅柠檬汁里面进行搅拌，酱料里面加入少许鸡精以及冬阴功酱，再加入少许的橄榄油进行点缀，可以使这款酱料色泽更加的鲜亮，这么一来这款泰式酸辣酱就已经制作好了。

虽然说比较的粗犷，但是却原汁原味，最能够激发出来生蚝的口感。接下来就是准备一些配菜了，有小米辣和柠檬叶，这两种配菜都需要切成碎末备用，才能够使味道更容易释放出来。准备好所有的材料之后拿出烤盘，在烤盘上铺上一张锡纸，锡纸的面积要大于烤盘，防止汁水溢出来弄脏烤盘，然后再把准备好的生蚝放到锡纸上进行烘烤，放进烤箱的中间，上下火开220°烤十分钟。如果想要避免了生蚝汁水挥发或者是过度上色的话，可以给生蚝的上面盖一层纸，这样可以使生蚝吃起来更加的鲜嫩才能够保持水分。

等到十分钟之后生蚝已经基本断生了，所以将烤盘拿出来。把每一个生蚝上面都倒进去，制作好了的酱，再重新放进烤箱里面烘烤，大概烘烤八分钟，温度调在220°就可以了，随着烤制的声音的出现让人感觉到十分的按耐不住自己的食欲，等到时间到了之后就可以取出来装盘了，表面撒上刚刚切好的小米辣和柠檬叶，在挤入少许的青柠汁，这一道泰式风味的烤生蚝就基本完成了。

生蚝刚刚拿出来的时候还发出着那种诱人的声音，让人听了之后都欲罢不能。这道生蚝再想用的时候有着独特的柠檬叶的香气，结合这酱料的酸辣味道能够使生蚝的肥美得以突出，生蚝的肉质十分的鲜嫩，而且也十分的厚实，肚子底面都是白嫩的脂肪。咬下去都有着爆汁的感觉，口味也十分的香甜。生蚝已烘烤了太长时间，搭配着酸甜的酱料，简直是让人欲罢不能，再喝一口里面酸酸甜甜的汁水，更是感受到了精华的体验，不知道你们想不想尝试一下这款具有泰国风味的烤生蚝呢？