平常去菜市场买菜，如果遇到一些味道好营养丰富的菜一定别手软，就算贵点也没事，多买上点吃，值。

记住，想省钱一定别在吃上面省，只有吃好了，才能有精力去赚更多的钱。

蒜苔是很多人喜欢吃的一种蔬菜，味道鲜美，营养很丰富。

蒜苔含有，蛋白质，膳食纤维，维生素等，而且还含有大蒜素，对身体非常有益处。

很多人都知道蒜苔，但是不一定了解蒜苔。蒜苔是大蒜发芽长大以后，从中抽出的花茎，产量不大，而且提蒜苔时很费劲，需要大量人工，所以价格比较高一些。

蒜苔的做法有很多，一般都是用来炒着吃，腌着吃等。但是今天我要教你一个不一样的做法，蒸着吃。

你可能不知道蒜苔还能蒸着吃？

是的，不仅能蒸，而且还非常好吃。下面你就看看我是怎样蒸蒜苔的。

【蒸蒜苔】

食材：蒜苔 鸡蛋 胡萝卜 辣椒面 白芝麻

第一步，把新鲜的蒜苔掐头去尾，用清水洗干净后放在案板上，然后切成末。胡萝卜洗干净去皮，然后也切成末。

第二步，把蒜苔末，胡萝卜末放入盆中，加入面粉，清水，少许盐，搅拌均匀，和成面团。然后取四个鸡蛋打入碗中搅拌均匀备用。

第三步，用手把做好的面，团成小圆球状。团的时候要用手紧紧握结实，以免散开。然后在面团上面弄出一个凹坑，就像做窝头一样。

第四步，把做好的面团都整齐地摆放入蒸笼中，每个面团之间要有一定距离，以免粘连。把打好的鸡蛋液，用小勺子挨个装入面团的凹坑中。

这个时候动作要慢一些，小心别把鸡蛋撒在外面。

第五步，以上步骤都做完以后，盖上锅盖，用大火蒸5分钟。然后关火取出摆放在盘中。

把辣椒面放入小碟中，加入少许白芝麻。把锅放置火上，加入一勺清油烧至8成热，浇在辣椒面上即可。

这道蒸蒜苔，蒜香味浓郁，鸡蛋鲜嫩，色泽鲜艳。吃的时候，蘸上做好的辣椒酱，香辣可口，味道非常的香！既当菜，又当饭，真的很棒！

【注意事项】

1 蒜苔一定要买鲜嫩的，不能要老的，否则纤维太多，嚼不动还塞牙！

2 蒸的时候要大火快蒸，尽量在最短的时间里蒸熟。

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